Sumérgete en la rica tradición culinaria boliviana con nuestro exquisito Chupe Chuquisaqueño. Este plato emblemático de la región de Chuquisaca es una explosión de sabores que combina tiernos trozos de carne con verduras frescas y un toque de especias locales.
Descubre cómo nuestro chupe, preparado con recetas auténticas, te transportará a los sabores más auténticos de Bolivia. ¡Haz de tu mesa un festín con nuestro delicioso Chupe Chuquisaqueño.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS Chupe
- ½ Kilo de carne de res
- 1 cabeza de cebolla cortada en juliana
- 2 ramitas de perejil
- 1 platillo de perejil picado
- 3 choclos
- 1 nabo raspado
- 1 libra de zapallo cotado en cuadrados pequeños
- 6 papas peladas
- ½ taza de arroz
- sal a gusto
COMO SE PREPARA Chupe
- En una olla hervir 5 litros de agua, cuando de el primer hervor añadir carne lavada.
- Hervir por 10 minutos, después agregar el choclo cortado en 4, cebolla, zapallo, ramitas de perejil y sal a gusto.
- Hervir hasta que la carne quede tierna o se este reducido un tercio el agua de la sopa.
- Agregar a la sopa; las papas cortadas en dos y el arroz, Hervir hasta que las papas y el arroz este cocido.
- Cortar las carnes cocidas en 6 trozos, servir en patos hondos; 2 trozos de choclo 2 mitades de papa, un trozo de carne y bastante sopa, finalmente rociar con perejil picado.
- El choclo no solamente es rico, sino que es un alimento que tiene un importante contenido de fibras, las que ayudan a mantener un equilibrio fundamental en el intestino.
- Así también, sus hojas y pelos, tienen un importante efecto diurético, ayudando a evitar la retención de líquido.
