Receta de Pique Macho boliviano

El Pique Macho es un plato cochabambino muy popular que consiste en trozos de carne de la mas blanda de res, en su jugo y salchicha fritas acompañados de papas fritas, huevo, rodajas de pimiento y tomate. Se adiciona mayonesa y otras salsas aromáticas para acompañar, también antes de pique puede preparar una sopa de mani.

El mejor pique macho esta en Bolivia como hacer Pique Macho

Ingredientes para pique macho

  • 1 Kilo de carne blanda (lomo, cuatril, jiba)
  • 1/2 Kilo de salchichas
  • 10 Papas medianas
  • 4 Cebollas grandes ( mucho mejor la cebolla blanca)
  • 2 Tomates medianos (mucho mejor redondos)
  • 3 Locotos  a gusto
  • Aceite
  • Pimienta molida
  • Comino molido
  • Ajo molido
  • Sal a gusto

Como se Prepara el Pique Macho

como preparar pique macho

 

  1. Cortar la carne en pedazos pequeños y condimentar con sal, el ajo, la pimienta y el comino a gusto.
  2. Picar el locoto en cuadraditos pequeños y saltear en la sarten con un poco de aceite caliente, con la cebolla picada en pluma, el tomate en cuadraditos y una pizca de sal.
  3. Aparte, freír la carne tapándola para obtener una carne jugosa.
  4. Cortar las papas en tiras y freírlas en aceite.
  5. Mezclar todo y agregar las salchichas picadas en rodajas y las papas fritas.
  6. Servir adornando con trozos de locoto crudo picado en tiras largas.
  7. para que sea un pique criollo puede agregar longas de queso y huevo duros en  círculos.

El pique macho con llajua es mas rico

Pique Macho
como hacer Pique Macho

El Pique Macho es un plato cochabambino muy popular que consiste en trozos de carne de la mas blanda de res, en su jugo y salchicha fritas acompañados de papas fritas, huevo, rodajas de pimiento y tomate. Se adiciona mayonesa y otras salsas aromáticas para acompañar, también antes de pique puede preparar una sopa de mani.

Cocina: Boliviana

Palabras claves: pique macho

Rendimiento de la receta: 2 personas

Calorías: 280

Tiempo de preparación: 45M

Tiempo de cocinado: 1H

Tiempo total: 2H