Pique Macho

Receta de Pique Macho boliviano

El Pique Macho es un plato cochabambino muy popular que consiste en trozos de carne de la mas blanda de res, en su jugo y salchicha fritas acompaƱados de papas fritas, huevo, rodajas de pimiento y tomate. Se adiciona mayonesa y otras salsas aromƔticas para acompaƱar, tambiƩn antes de pique puede preparar una sopa de mani.

como preparar pique macho
El mejor pique macho esta en Bolivia

Ingredientes para pique macho

  • 1 Kilo de carne blanda (lomo, cuatril, jiba)
  • 1/2 Kilo de salchichas
  • 10 Papas medianas
  • 4 Cebollas grandes ( mucho mejor la cebolla blanca)
  • 2 Tomates medianos (mucho mejor redondos)
  • 3 LocotosĀ  a gusto
  • Aceite
  • Pimienta molida
  • Comino molido
  • Ajo molido
  • Sal a gusto

PreparaciĆ³n del Pique Macho

pique macho
El mejor pique macho esta en Bolivia

Cortar la carne en pedazos pequeƱos y condimentar con sal, el ajo, la pimienta y el comino a gusto.
Picar el locoto en cuadraditos pequeƱos y saltear en la sarten con un poco de aceite caliente, con la cebolla picada en pluma, el tomate en cuadraditos y una pizca de sal.
Aparte, freƭr la carne tapƔndola para obtener una carne jugosa.
Cortar las papas en tiras y freĆ­rlas en aceite.
Mezclar todo y agregar las salchichas picadas en rodajas y las papas fritas.
Servir adornando con trozos de locoto crudo picado en tiras largas.

El pique macho con llajua es mas rico

Pique Macho
pique macho

Receta de Pique Macho boliviano El Pique Macho es un plato cochabambino muy popular que consiste en trozos de carne de la mas blanda de res, en su jugo y s

Cocina: Boliviana

Palabras claves: pique macho

Rendimiento de la receta: 2 personas

Tiempo de preparaciĆ³n: 45M

Tiempo de cocinado: 1H

Tiempo total: 2H

PuntuaciĆ³n del editor:
5