Saraza al horno

La Sarza de Saraza al Horno, un delicioso plato boliviano.  que se va preparando en diferentes lugares de Bolivia con diferentes toques y sazones  que cada región  le da. Aquí tienes una versión básica de la receta:

Ingredientes para la Saraza

  • 1 kg de carne de res cortada en trozos pequeños
  • 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
  • 4 tomates medianos, picados
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 taza de arvejas
  • 1 taza de maíz
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Comino al gusto
  • Ají molido al gusto (opcional)

Como se Prepara la Saraza

  1. Precalienta el horno a 180°C
  2. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que se dore por todos lados.
  3. Agrega las cebollas y los ajos a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y translúcidos.
  4. Agrega los tomates, los pimientos, las papas, las zanahorias, las arvejas y el maíz a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
  5. Sazona con sal, pimienta, comino y ají molido al gusto. Mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien condimentados.
  6. Transfiere la mezcla a una fuente para horno y cubre con papel de aluminio.
  7. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que las papas estén tiernas y la carne esté cocida.
  8. Retira el papel de aluminio y hornea por unos minutos adicionales para dorar ligeramente la parte superior.
  9. Retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir.

Esta receta es solo una guía básica, y puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias. Además, puedes agregar otros ingredientes como chuño, chuño blanco, orégano u otras especias típicas de Bolivia para darle un toque personalizado a tu sarza de saraza al horno. muchos mencionan que se parece mucho al keperi  ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa comida boliviana!

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