Saraza al horno

La Sarza de Saraza al Horno, un delicioso plato boliviano.  que se va preparando en diferentes lugares de Bolivia con diferentes toques y sazones  que cada región  le da. Aquí tienes una versión básica de la receta

Ingredientes para la Saraza

• 1 kg de carne de res cortada en trozos pequeños
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
• 4 tomates medianos, picados
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
• 1 zanahoria grande, pelada y cortada en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 taza de arvejas
• 1 taza de maíz
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Comino al gusto
• Ají molido al gusto (opcional)

Como se Prepara la Saraza

1. Precalienta el horno a 180°C
2. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que se dore por todos lados.
3. Agrega las cebollas y los ajos a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y translúcidos.
4. Agrega los tomates, los pimientos, las papas, las zanahorias, las arvejas y el maíz a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
5. Sazona con sal, pimienta, comino y ají molido al gusto. Mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien condimentados.
6. Transfiere la mezcla a una fuente para horno y cubre con papel de aluminio.
7. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que las papas estén tiernas y la carne esté cocida.
8. Retira el papel de aluminio y hornea por unos minutos adicionales para dorar ligeramente la parte superior.
9. Retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir.

Esta receta es solo una guía básica, y puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias. Además, puedes agregar otros ingredientes como chuño, chuño blanco, orégano u otras especias típicas de Bolivia para darle un toque personalizado a tu sarza de saraza al horno. muchos mencionan que se parece mucho al keperi  ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa comida boliviana!