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La Sarza de Saraza al Horno, un delicioso plato boliviano. que se va preparando en diferentes lugares de Bolivia con diferentes toques y sazones que cada región le da. Aquí tienes una versión básica de la receta
Ingredientes para la Saraza
- 1 kg de carne de res cortada en trozos pequeños
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
- 4 tomates medianos, picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de maíz
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Comino al gusto
- Ají molido al gusto (opcional)
Como se Prepara la Saraza
- Precalienta el horno a 180°C
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que se dore por todos lados.
- Agrega las cebollas y los ajos a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y translúcidos.
- Agrega los tomates, los pimientos, las papas, las zanahorias, las arvejas y el maíz a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Sazona con sal, pimienta, comino y ají molido al gusto. Mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien condimentados.
- Transfiere la mezcla a una fuente para horno y cubre con papel de aluminio.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que las papas estén tiernas y la carne esté cocida.
- Retira el papel de aluminio y hornea por unos minutos adicionales para dorar ligeramente la parte superior.
- Retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir.
Esta receta es solo una guía básica, y puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias. Además, puedes agregar otros ingredientes como chuño, chuño blanco, orégano u otras especias típicas de Bolivia para darle un toque personalizado a tu sarza de saraza al horno. muchos mencionan que se parece mucho al keperi ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa comida boliviana!
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