RELLENO BENIANO  (TRIPA RELLENA)

Este plato exótico típico del norte de Bolivia se lo conoce por 2 nombres, como relleno beniano tambien como tripa rellena, Es una de las delicias mas apetecidas  porque esta hecho a base de chorizo, tiene mucho condimento que es justamente lo que caracteriza este delicioso plato.

como hacer TRIPA RELLENA

INGREDIENTES

  • 5 metros de tripa de res
  • 3/4 de arroz
  • 1 kilo de carne molida
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla (blanca)
  • 200 gr de tocino
  • 1 cucharilla de comino
  • 1 cucharilla de pimienta
  • Vinagre
  • Sal (a gusto)

PREPARACION

como hacer TRIPA RELLENA

Para esta delicia lo primero picar la cebolla en cuatro y licuar con los dientes de ajo, comino y pimienta,  tiene que salir liquido, agregar el tocino a la misma preparación y continuar licuando.

En un recipiente poner a mezclar el arroz con la carne y agregue el licuado preparado anteriormente y echarlo con mucho cuidado para poder mesclar todo. Mientras tanto lavar  la tripa y colocar a remojar en agua con vinagre (para quitar cualquier olor desagradable) muchos  compran directamente la tripa balada en cal que quita todo el olor y te lo entregan blanco.

No llenar mucho la tripa para que cuando vaya a la cocción se hinche  y reviente por la calor, tiene que llega a su grosor normal. Hervir durante 20 minutos y  ya esta comenzar a servir con yuca y llajua, ensalada, platanos verdes y no puede faltar el arroz.

TRIPA RELLENA
como hacer TRIPA RELLENA

Este plato exótico típico del norte de Bolivia se lo conoce por 2 nombres, como relleno beniano tambien como tripa rellena, Es una de las delicias mas apetecidas  porque esta hecho a base de chorizo, tiene mucho condimento que es justamente lo que caracteriza este delicioso plato.

Tipo: Comida

Cocina: Bolivia

Palabras claves: tripa rellena

Rendimiento de la receta: 4 personas

Calorías: 95

Tiempo de preparación: 2H

Tiempo de cocinado: 30M

Tiempo total: 2H30M

Puntuación del editor:
5