Kjaras

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Somos los únicos que tenemos la receta de este plato  exclusivo Kjaras Bolivia
este plato que esta tomando fuerza en todo BOLIVIA comenzó en Cochabamba  preparándolo a la parrilla.

Ingredientes

  •  1 Chuleta de Cerdo entera
  •  2 Chorizos parrilleros
  •  2 morcillas parrilleros (opcional)
  •  1 Porción de Cuero de cerdo (sin grasa)
  •  sal pimienta comino al gusto
  •  500 Gramos de Mote
  •  2 Papas
  •  5 limones verdes
  •  Tomate, locoto, quilquiña y cebolla (para la llajua)

receta de kjaras

Información y nutrición

Calorías: 380 kcal
Preparación: 25 min
Cocción: 90 min

Ingredientes

Preparación

  1. si gusta puede condimentar las chuletas con pimienta comino sal al gusto.
  2. Primero colocamos la chuleta a la parrilla a una temperatura media, por lado 15 minutos de cocción, echamos sal y jugo de limon a cada lado cocción al gusto,
  3. Despues colocamos los chorizos a la parrilla y controlamos su cocción, al gusto.
  4. El Cuerillo de Cerdo lo hacemos hervir en una olla con bastante agua y sal, que hierva hasta que el cuerillo esté bien suavecito,
  5. una vez que lo tenemos listo lo colocamos a la parrilla y le echamos el zumo de limon lo dejamos un momento para que adquiera el aroma a la Brasa.
  6. Hacemos hervir el mote y la papa. esto es importante molemos el locoto, el tomate y la quilquiña, para la llajua en el batan, picamos la cebolla y añadimos a la llajwa,
  7. Emplatamos, servimos el mote, la papa, colócalos la chuleta, el chorizo y por último el cuerillo encima de la chuleta adornamos con los limones. Acompañamos con la llajua.

 

receta de kjaras bolivia

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