También conocido como refresco de pelón u Oregón, es  durazno deshidratado con muchos días a sol del día, muy famoso en CAMARGO donde realmente la producción es el principal fuente de trabajo. También tenemos que saber que es altamente concentrados en potasio, es una fuente excelente de betacaroteno, antioxidante con acción preventiva en enfermedades degenerativas y cardiovasculares.

obviamente recibirá diferentes nombres en diversos lugares, aquí en Tarija lo tradicional es preparar un delicioso refresco para calmar la sed

Ingredientes

  • 1K de mocochinchi
  • 12 litros de agua
  • ½K de azúcar
  • 3 ramitas de canela
  • 2 clavos de olor (opcional)

(Tiempo de cocción 2 horas)

receta de Refresco de mocochinchi

Ingredientes para el caramelo

En una olla aparte agregar el ½kilo de azúcar, llevar a fuego medio por 15 minutos, sin dejar de remover para que no se quemé, tiene que quedar color semi oscuro (caramelo) levantar del fuego agregar un poquito del agua.

Preparación del Mocochinchi

En una bandeja dejar  remojando la noche anterior en agua los mocochinchi, al día siguiente colocar en una olla agregar agua, canela, clavo de olor, una vez hierva agregar las pepas de mocochinchi, el agua dónde se remojo y el azúcar, dejar cocer por 1 hora o al gusto .

receta de Refresco de mocochinchi

Una vez pasado el tiempo retirar la olla del fuego y dejar enfriar, sacar las pepas colocando en un vaso de vidrio o plástico, agregar el almíbar, batir y dejar reposar. El agua que quedó dónde se cocinó las pepas de mocochinchi llevar a la heladera, cuándo esté frío, servir en un vaso la pepa de mocochinchi con un poquito del almíbar, juntamente con el jugo que guardamos en la heladera.

😋 Como hacer Refresco de mocochinchi 🇧🇴
receta de Refresco de mocochinchi

☝️ Receta de como se prepara Refresco de mocochinchi Comida BOLIVIANA 🇧🇴 te enseñamos de la manera mas fácil a prepararlo en casa con el paso a paso.

Calorías: 55

Tiempo total: PT1H20M

Ingredientes de la receta: