šŸ˜‹ Receta de Lechon al Horno » COMIDA BOLIVIANA
como hacer Lechon al Horno

āœ… Como hacer Lechon al Horno de Bolivia ā˜ te damos la RECETA completa de como preparar paso a paso todos los ingredientes y el modo fĆ”cil de cocinar. šŸ‘Œ

CalorĆ­as: 380

Tiempo total: PT4H30M

Ingredientes de la receta:

EL MEJOR CHANCHO AL HORNO

Ingredientes:

  • 1/2 lechĆ³n (10 y 12 kg)
  • 1/4 taza de ajĆ­ molido
  • 1/2 cucharada de tomillo, finamente picado
  • 1/2 cucharada de ajo molido, retostado
  • 1 cucharilla de comino molido
  • 1 cucharilla de orĆ©gano desmenuzado
  • 1/2 cucharilla de pimienta molida
  • 1/2 taza de vinagre
  • El jugo de 2 limones
  • Aceite lo necesario.
  • Sal a gusto.

Para acompaƱar

Papas, Camote, Ocas, Platano, Sarza, Choclo (opcional) , Llajua.

PreparaciĆ³n

como hacer Lechon al Horno
Limpiar el lechĆ³n muy bien y quitar todos los pelos del cuero que quedan.
Divida el cerdo en presas, piernas, brazuelos, costillas y lomo
Frotar exterior e interiormente el lechĆ³n con el jugo de 2 limones.
En una fuente mezclar el ajĆ­, tomillo, ajo, comino, orĆ©gano, pimienta y la sal. Aderezar el lechĆ³n y dejar reposar una noche antes.
Calentar el horno a una temperatura de 180Ā° C. Colocar el lechĆ³n en una fuente para hornear, la parte del cuero abajo, Volver a rociar con los jugos restantes escurridos del aderezo de la noche anterior.
Poner al horno. Dar vuelta despuƩs de una hora y dejar cocer 2 horas y media mƔs o hasta que el cuero se dore. El cuero debe quedar crocante.
Las papas, camotes, platanos y ocas tambiƩn se deben cocer al horno.
Sacar del horno, despresar en porciones, servir en platos acompaƱados con papa, camote, postre, oca y la sarza por encima. AƱadir llajua y si gusta choclo.

MUY IMPORTANTE Si lo prepara en horno de ladrillo y leƱa la carne tiene un sabor mƔs especial NO destempla el hormo ese mito se manejo por muchos aƱos.

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