Lechon al Horno

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EL MEJOR CHANCHO AL HORNO

Ingredientes:

  •   ½ lechón (10 y 12 kg)
  •   ¼ taza de ají molido
  •   ½ cucharada de tomillo, finamente picado
  •   ½ cucharada de ajo molido, retostado
  •   1 cucharilla de comino molido
  •   1 cucharilla de orégano desmenuzado
  •   ½ cucharilla de pimienta molida
  •   ½ taza de vinagre
  •   El jugo de 2 limones
  •   Aceite lo necesario.
  •   Sal a gusto.

Para acompañar

Papas, Camote, Ocas, Platano, Sarza, Choclo (opcional) , Llajua.

Preparación

Como hacer Lechon al Horno
Limpiar el lechón muy bien y quitar todos los pelos del cuero que quedan.
Divida el cerdo en presas, piernas, brazuelos, costillas y lomo
Frotar exterior e interiormente el lechón con el jugo de 2 limones.
En una fuente mezclar el ají, tomillo, ajo, comino, orégano, pimienta y la sal. Aderezar el lechón y dejar reposar una noche antes.
Calentar el horno a una temperatura de 180° C. Colocar el lechón en una fuente para hornear, la parte del cuero abajo, Volver a rociar con los jugos restantes escurridos del aderezo de la noche anterior.
Poner al horno. Dar vuelta después de una hora y dejar cocer 2 horas y media más o hasta que el cuero se dore. El cuero debe quedar crocante.
Las papas, camotes, platanos y ocas también se deben cocer al horno.
Sacar del horno, despresar en porciones, servir en platos acompañados con papa, camote, postre, oca y la sarza por encima. Añadir llajua y si gusta choclo.

MUY IMPORTANTE Si lo prepara en horno de ladrillo y leña la carne tiene un sabor más especial NO destempla el hormo ese mito se manejo por muchos años.

Como hacer Lechon al Horno

🇧🇴 Como hacer Lechon al Horno 😋 Comida BOLIVIANA
Como hacer Lechon al Horno

☝️ Receta completa de Lechon al Horno de BOLIVIA 🇧🇴 te enseñamos el PASO a PASO de como preparar todos los ingredientes y el modo fácil de cocinar.

Ingredientes de la receta:

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