Falso Conejo

0
374

Como preparar el mejor Falso Conejo

Es un plato muy original del valle y del oriente, es la continuaciĆ³n del delicioso silpancho en esta oportunidad con ahogado, toda una delicia para el paladar.

Ingredientes:

  • 3/4 kg de carne de res filetes tiernas
  • 1 taza de arvejas peladas
  • 4 vainas de ajĆ­ amarillo molido
  • 1/2 cucharilla de comino
  • 1/2 cucharilla de pimienta
  • 1 taza de pan molido
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cebollas
  • 12 papas
  • ChuƱo cocido
  • ManĆ­ para rebozar chuƱo
  • aceite y sal
  • 1 cucharilla de orĆ©gano

Para la salsa:

  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 1 cuchara de perejil finamente picada

PreparaciĆ³n

receta de como preparar falso conejo

Picar menuda la cebolla y freirƭa en aceite hasta que este transparente. AƱadir ajƭ amarillo, ajo, pimenta, comino y orƩgano. Cocer 5 minutos.

Luego agregar las arvejas y 4 tazas de agua, dejar cocer hasta que las arvejas estƩn suaves.

Aparte cortar la carne en filetes y pasarla por pan molido, aplastando con una moroca. Freƭr los apaƱados con aceite y pasarlos al guisado. Deje cocer de 5 a 10 minutos.

Para la salsa: Picar la cebolla en corte pluma, el tomate en cuadritos. Aderezar con sal y aceite.

Servir el falso conejo acompaƱado de papas y arroz o fideo chuƱo rebozado con manƭ con la sarza por encima.

Decorar con perejil.