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El revuelto de carne en Bolivia es un plato tradicional que refleja la rica diversidad culinaria del país. Se prepara con carne de res picada, sazonada con especias locales como comino y ají, y luego salteada con cebolla, tomate y pimiento.
Este guiso sabroso y reconfortante se sirve comúnmente con arroz, papas o mote. Es un plato casero lleno de sabor y una muestra del patrimonio gastronómico boliviano.
Ingredientes para el revuelto de carne
- 1 Kg. de carne molida
- 4 papas grandes cortadas
- 1 cebolla mediana
- 2 huevos
- Aceite a gusto
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- comino a gusto
- orégano a gusto
- perejil a gusto
- Arroz, graneado o fideo graneado
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Como se prepara Revuelto de Carne
- Picar la cebolla en cubos muy pequeños y sofreír con un poco de aceite hasta que esté dorada.
- Añadir la carne molida y mezclar con una cuchara de palo, hasta que comience a dorar, agregar la sal, pimienta, orégano, comino y perejil. Dejar que se cocine la carne y suelte su jugo y reservar.
- En un sarten hondo freír las papas hasta que estén doradas y firmes.
- Agregar a la carne las papas ya fritas y mezclar suavemente.
- Hacer un hueco al centro y cascar los huevos y dejar que cuajen un poco, luego dar vueltas con todo el preparado para que se impregnen los huevos y terminen de cuajar.
- Servir y acompañar con arroz graneado o fideo cocido, papa frita
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los mejores Revueltos los servían en pequeños restaurantes en el camino de La Paz a Oruro, de pequeña viajando a las minas, haciendas/ fincas de mi familia, era un gusto comer el revuelto, que en Bolivia se servía a media mañana.