Queque de coco

El queque de coco es un postre muy usual preparado en el oriente BOLIVIANO donde abunda el coco rallado , hay diferentes formas de prepararlo puede hacerlo manualmente o por licuadora también vi que lo preparan con leche condensada pero eso si el queque de coco es muy saludable y fácil de preparar aquí te dejamos la receta para que te salga bien esponjoso.

INGREDIENTES PARA LA MASA

  • 425gr. Harina
  • 350gr. Azúcar
  • 315gr. Leche
  • 3 Huevos
  • 100gr. Mantequilla sin sal
  • 45gr. Coco seco rallado
  • 10gr. Polvo para hornear recomendamos KRIS
  • 4 gotitas. Esencia de coco

COMO SE PREPARA EL QUEQUE DE COCO

  1. Lo primero que tenemos que realizar es pesar y medir todos los ingredientes.
  2. para tener una masa bien esponjosa tenemos que cernir los ingredientes secos Harina, Polvo de hornear.
  3. Puede realizarlo a mano pero recomendamos hacerlo en batidora y manos a la obra. batidora mantequilla pomada (temperatura ambiente) y el azúcar batir por 5 minutos hasta lograr obtener la consistencia cremosa.
  4. Añadir los huevos, esencia de coco batir por 2 minutos más.
  5. Luego tenemos que agregar los ingredientes secos, intercalar con la leche mezclar hasta obtener una masa homogénea e incorporar el coco mezclar por 1 minutos.
  6. Verte la preparación en molde previamente engrasado y enmantecado, en la parte de encima colocar coco seco.
  7. Precalentar el horno y luego hornear a 160° C por 45 minutos.

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