Es tipico de Santa Cruz, Beny Pando donde abunda la yuca, se elabora con quesadillas o queso blanco, almidón o harina de tapioca, huevos, sal y leche. El origen del nombre «Cuñape» proviene de la fusión del guaraní. La explicación es la siguiente:

cuña = mujer
pé = plano.

INGREDIENTES

  • ½ Kg de queso rallado
  • ½ Kg de almidón de yuca
  • 1 huevo entero
  • 30 gr de mantequilla
  • Azúcar 1 cuchara colmada
  • 140 ml de leche líquida
  • (amasar la masa por 5 minutos)

como hacer Cuñape

PREPARACION DEL CUÑAPE

  1. El horno precalentado a 150 grados
  2. En una bandeja mezclar todos los ingredientes mencionados
  3. agregar la leche de apoco.
  4. Hacer las bolitas con un hueco al medio
  5. Colocar un poquito de aceite a la bandeja antes de colocar el cuñape,
  6. Cocer por 15 a 20 minutos y dejar enfriar
  7. servir acompañado de un delicioso café.
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🇧🇴 Como hacer Cuñape 😋 COMIDA BOLIVIANA
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Ingredientes de la receta: