Si NO probaste el PAN de ARANI por Cochabamba, tienes que volver en otra oportunidad es calificado uno de los mejores panes del pais, por el sabor la calidad y el secreto de fabricarlo. la Panadería BILLIKIN es pionero cuando comenzó en el Valle Alto ARANI desde hace 2 generaciones. con sus variedad e panes, el Mama qonqachi (pan para olvidar a mama), pan de trigo, pan con queso, las empanadas con queso toda estos panes están cocidos directo en la piedra caliente.
Ingrediente Pan de Arani
- Harina 800 g.
- Harina integral 200 g.
- Agua tibia 300 ml.
- Leche 100 ml.
- Huevos 2 unds.
- Manteca de cerdo 100 g.
- Azúcar 80 g.
- Sal 15 g.
- Levadura Fresca FLEISCHMANN 30 g.
- Borra de chicha o cerveza 50 ml. (opcional)
- Quesillo fresco 200 g.
Como se prepara Pan de Arani
1. Disponer los ingredientes secos en la mesada y añadir poco a poco los líquidos, formar una masa y amasar de 7 a 15 minutos hasta desarrollar el gluten y tener una masa suave y tierna.
2. Llevar a leudar por 30 minutos.
3. Sacar todo el aire a la masa y dividirla en bollos de 100gr. Llevar a leudar por 20 minutos más.
4. Una vez leudado trocear el quesillo y pintar con huevo.
5. Llevar a un horno precalentado a 180° por 15
