Pan de Arani

Si NO probaste el PAN de ARANI por Cochabamba,  tienes que volver en otra oportunidad es calificado uno de los mejores panes del pais, por el sabor la calidad y el secreto de fabricarlo. la Panadería BILLIKIN es pionero  cuando comenzó en el Valle Alto ARANI desde hace 2 generaciones. con sus variedad e panes, el Mama qonqachi (pan para olvidar a mama), pan de trigo, pan con queso, las empanadas con queso toda estos panes están cocidos directo en la piedra caliente.

Ingrediente Pan de Arani

•  Harina 800 g.
• Harina integral 200 g.
• Agua tibia 300 ml.
• Leche 100 ml.
• Huevos 2 unds.
• Manteca de cerdo 100 g.
• Azúcar 80 g.
• Sal 15 g.
• Levadura Fresca FLEISCHMANN 30 g.
• Borra de chicha o cerveza 50 ml. (opcional)
• Quesillo fresco 200 g.

Como se prepara Pan de Arani

1. Disponer los ingredientes secos en la mesada y añadir poco a poco los líquidos, formar una masa y amasar de 7 a 15 minutos hasta desarrollar el gluten y tener una masa suave y tierna.

2. Llevar a leudar por 30 minutos.

3. Sacar todo el aire a la masa y dividirla en bollos de 100gr. Llevar a leudar por 20 minutos más.

4. Una vez leudado trocear el quesillo y pintar con huevo.

5. Llevar a un horno precalentado a 180° por 15