Como se hace TUCUMANAS ­čçž­čç┤

Las tucumanas son empanadas  tradicionales de argentina que llego a Bolivia para poder ser mejorada la preparación.

Las tucumanas es empanada frita de venta  en  locales como en esquinas, llevan papa, verduras y alguna variedad de carne  o pollo en la paz lleva charque y no puede faltar huevo o mixtas, que llevan dos tipos de carnes, su horario de venta es la mañana, suelen consumirse con una gaseosa, en tarija con linaza o soya  en Cochabamba con mocochinchi.

Existen numerosos puestos de venta temporal de tucumanas en La Paz, Cochabamba y durante los ├║ltimos a├▒os se ha incluido en el men├║ en restaurantes con venta exclusiva, en┬á Tarija, lo llaman EMPANADAS recomendable┬á servirse en la esquina del parque Bolivar facultad de odontolog├şa, en la ciudad de Santa Cruz es bastante popular ya esta compitiendo con las jibas.

como hacer Tucumanas

Ingredientes

Para la masa

  • 4 tazas harina
    3 cucharadas de manteca o mantequilla
    2 huevos
    1 cucharilla de sal
    1 1/2 taza de agua tibia

 

PARA EL GIGOTE:

  • 3/4 kilo de carne molida
  • Un platillo de arveja cocida
  • 3 cebollas picadas finamente
  • 1 cebolla verde picada finamente
  • 1/2 taza de pasas sin semilla
  • 1/2 taza de aceitunas
  • 2 a 3 cucharadas de aj├ş colorado molido
  • 1 cucharilla de or├ęgano
  • 6 huevos cocidos
  • 1 libra de papa holandesa cocida y picada en cubitos
  • Sal a gusto
  • 1 cucharilla de comino
  • Aceite.

PREPARACION

Cernir la harina en un recipiente grande y mezclar con la mantequilla hasta llegar a punto arena, agrega el agua con la sal, los huevos mezcla hasta obtener una masa suave, formar las bolitas, y deja reposar por unos minutos hasta terminar de preparar el gigote.

Fr├şe en aceite caliente las cebollas ya cortadas finamente hasta que cristalicen y a├▒ade la cucharilla de comino, y aj├ş colorado la carne molida,, la sal, arvejas y papa previamente cocida. A├▒ade un poco de agua, dejar cocer tres minutos m├ís y la preparaci├│n est├í lista.
Luego uslerea la masa hasta dejarla en l├íminas no muy delgadas, pon en esa masa el jigote. Agrega los huevos cocidos y cortados las aceitunas, las pasas ya remojadas antes de cerrar.┬á Repulgar y fre├şr en aceite bien caliente

tambi├ęn puede usar carne de pollo para el Gigote previamente cocida y desmenuzado, cantidad lo necesario.

­čśő Receta de Tucumanas » COMIDA BOLIVIANA
como hacer Tucumanas

Ôťů Como hacer Tucumanas de Bolivia ÔśŁ te damos la RECETA completa de como preparar paso a paso todos los ingredientes y el modo f├ícil de cocinar. ­čĹî

Tiempo total: PT1H30M

Ingredientes de la receta: