COMO Hacer Pollo a la Canasta en casa a lo Boliviano

 


1 cuarto pollo Calorías: 190   |  Carbohidratos: 0 g    | Grasas: 12 g    |   Proteínas: 10 g


 

como hacer Pollo a la Broaster

📌 INGREDIENTES:

  • 1 pollo trozado o en piezas ( 4 a 6)
  • 500 gramos de Fecula de maiz -> maicena
  • ½ kilo de harina
  • 1 cabeza de ajo (molido)
  • 2 cucharadas de ají en polvo (colorante)
  • 1 cuchara de vinagre
  • 2 cucharas de pimienta negra
  • 1 Cucharilla de comino
  • 2 cucharas de salsa soya Boliviana  (si es que lo tiene)
  • Sal a gusto

 


📌 Como se prepara

como hacer Pollo a la Broaster

  1. En un recipiente añadir la harina de harina, y la  maicena, también el ají en polvo, sal a gusto y pimienta.
  2. Remover los ingredientes hasta que  todo este  bien mezclado, añadir agua fría de poco a poco  batir suavemente hasta lograr una crema suelta.
  3. En otro recipiente a que condimentar el pollo con el resto de aji molido ,ajo, pimienta, vinagre ,comino y salsa soya (opcional) dejar reposando por 2 horas  o toda la noche.
  4. Para que salga mas crocante se tiene que mesclar  con mas harina y maicena ají molido, sal mezclar todo SIN agua mesclar   por completo esta sera la segunda a pasar.
  5. Poner a calentar el aceite en una sartén  uh olla, sale mucho mas crocante si tiene hoja de presión,  que tiene la misma similitud a las tostadoras profesionales.
  6. Pasar las presas de pollo condimentado por la primera preparación liquida escurriendo un poco, inmediatamente pasarlas por la segunda mezcla seca y freír por 20 a 55 minutos dependiendo  que ya este cocido y dorado, para que pase el aceite al pollo a que  punzar  dependiendo  del tamaño de la presa dando vuelta para que se llegue a dorar por cada lado, mejor si es en fuego mediano o mínimo, hacer esto para todas las presas.
  7. Acompañar con arroz o fideos, papas fritas  o plátano frito y acompañe con llajwa .
Pollo a la Broaster
como hacer Pollo a la Broaster

1 cuarto pollo Calorías: 190   |  Carbohidratos: 0 g    | Grasas: 12 g    |   Proteínas: 10 g

Tipo: comida

Cocina: Boliviana

Palabras claves: Pollo a la broaster Boliviano

Calorías: 190

Tiempo de cocinado: 45M

Tiempo total: 2H