Pollo a la Broaster

También conocido como Pollo a la Canasta en los cocina Boliviana, todos lo intentan con el objetivo de  sacar lo mas cerca posible al pollo a la broaster kffc, algunos buscan que sea jugoso eso va depender mucho de la cocción,  en estos últimos meses se vie en cocineros bolivianos el pollo a la broaster  que lo prepararon con Maizena fue el pollo ala broaster.

como se hace pollos panchita

Ingredientes para el pollo a la broaster

  • 1 pollo trozado o en piezas ( 4 a 6)
  • 500 gramos de Fécula de maiz -> maicena
  • ½ kilo de harina
  • 1 cabeza de ajo (molido)
  • 2 cucharadas de ají en polvo (colorante)
  • 1 cuchara de vinagre
  • 2 cucharas de pimienta negra
  • 1 Cucharilla de comino
  • 2 cucharas de salsa soya Boliviana  (si es que lo tiene)

 

como se hace pollo estilo kfc en bolivia

Como se prepara el pollo a la broaster en casa

  1. En un recipiente añadir la harina de harina, y la  maicena, también el ají en polvo, sal a gusto y pimienta.
  2. Remover los ingredientes hasta que  todo este  bien mezclado, añadir agua fría de poco a poco  batir suavemente hasta lograr una crema suelta.
  3. En otro recipiente a que condimentar el pollo con el resto de aji molido ,ajo, pimienta, vinagre ,comino y salsa soya (opcional) dejar reposando por 2 horas  o toda la noche.
  4. Para que salga mas crocante se tiene que mesclar  con mas harina y maicena ají molido, sal mezclar todo SIN agua mesclar   por completo esta sera la segunda a pasar.
  5. Poner a calentar el aceite en una sartén  uh olla, sale mucho mas crocante si tiene hoja de presión,  que tiene la misma similitud a las tostadoras profesionales.
  6. Pasar las presas de pollo condimentado por la primera preparación liquida escurriendo un poco, inmediatamente pasarlas por la segunda mezcla seca y freír por 20 a 55 minutos dependiendo  que ya este cocido y dorado, para que pase el aceite al pollo a que  punzar  dependiendo  del tamaño de la presa dando vuelta para que se llegue a dorar por cada lado, mejor si es en fuego mediano o mínimo, hacer esto para todas las presas.
  7. Acompañar con arroz o fideos, papas fritas  o plátano frito y acompañe con llajwa .
0/5 (0 Reviews)

Como te salió la RECETA, coméntanos abajo, comparte en Instagram y Facebook con la etiqueta #GastronomiaBolivia

👇 Deja un Comentarios 👇

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí