Locro Carretero

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  •   1 Kilo de charque de res
  •   1 Kilo de hueso de res
  •   1 taza de arroz
  •   4 cebollas picada en julianas
  •   ½ pimentón picado en julianas
  •   2 postres verdes
  •   4 postres para freír
  •   1 libra de yuca
  •   sal y pimienta a gusto

Como hacer Locro Carretero

COMO SE PREPARA

  1. 2 horas antes de la preparación, remojar el charque en agua.
  2. lavar el charque y picar trozos medianos.
  3. Sofreír el charque  junto con la cebolla y el pimentón picado.
  4. Poner a fuego una olla con 3 litros de agua.
  5. En el primer hervor, agregar el contenido del sarten junto con el hueso y hervir aproximadamente 1 hora.
  6. Agregar a la sopa el arroz previamente lavado, el postre verde picado y sal a gusto, tenga cuidado con la cantidad de sal, debido a que el charque ya contiene sal.
  7. hervir hasta que el arroz este cocido.
  8. Pelar la yuca y cortar en trozos medianos, hacer cocer en agua hervida
  9. cortar los postres a lo largo para freir en aceite caliente.
  10. en Plato hondos repartir las porciones de charque, arroz y postre verde cocido.
  11. Acompañar con bastante sopa encima poner porciones de yuca y postres frito.

Como hacer Locro Carretero

🇧🇴 Como hacer Locro Carretero 😋 Comida BOLIVIANA
Como hacer Locro Carretero

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Ingredientes de la receta:

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