2 horas antes de la preparación, remojar el charque en agua.
lavar el charque y picar trozos medianos.
SofreÃr el charque junto con la cebolla y el pimentón picado.
Poner a fuego una olla con 3 litros de agua.
En el primer hervor, agregar el contenido del sarten junto con el hueso y hervir aproximadamente 1 hora.
Agregar a la sopa el arroz previamente lavado, el postre verde picado y sal a gusto, tenga cuidado con la cantidad de sal, debido a que el charque ya contiene sal.
hervir hasta que el arroz este cocido.
Pelar la yuca y cortar en trozos medianos, hacer cocer en agua hervida
cortar los postres a lo largo para freir en aceite caliente.
en Plato hondos repartir las porciones de charque, arroz y postre verde cocido.
Acompañar con bastante sopa encima poner porciones de yuca y postres frito.