Como preparar un picante de Pollo a lo Boliviano

Para que nuestro picante haga honor a su nombre, se utilizoĀ  aji panca que es muy picante

como hacer PICANTE DE POLLO

Ingredientes para el picante de pollo

  • 8 presas pollo
  • 3 cebollas picados en cubitos finos
  • 2 tomates picados en cubitos finos
  • 3/4 de taza arvejas
  • 3/4 de taza ajĆ­ rojo peruano en vainas licuado o molidoĀ  en batan
  • 1 cuchara ajo picado
  • Comino, pimienta y sal a gusto

como hacer PICANTE DE POLLO

Preparar Picante de pollo

  1. En un batƔn o licuadora con poca agua moler los condimentos, hasta que tenga una consistencia de purƩ. Reservar.
  2. Des presar y lavar bien el pollo, eliminando sus vĆ­sceras.
  3. En una olla con Ā¼ taza de aceite fritar la cebolla hasta que salga todo su jugo y este coloreado luego eche el ajĆ­ molido revolviendo hasta que este tome un tono oscuro, eche el tomate removiendo otros 5 min a 10min.
  4. agregueĀ  5 tazas de agua hervida o caldo y deje hervir la preparaciĆ³n por 15 min a 20 min.
  5. Pasado los 20 min de la cocciĆ³n del ahogado, agregue las presas de pollo descuartizadas, si puede hacerle aperturas a las presas para que pase el sabor del aji,Ā  revise salĀ  y agrege algunĀ  sazonador de gustoĀ  Dejar cocer otros 20 min mĆ”s.
  6. en otra olla colocar agua y cuando ya este hirviendo echar las arvejas y dejarlos por unos 10 minutosĀ  porque tienen que estar pre cocido y super verdecidos, sirva el preparado con una papa entera, chuƱo puthi, arroz graneado, y ensalada de tomate con cebolla(zarsa) y agregue las arvejas encima.
šŸ˜‹ Receta de PICANTE DE POLLO » COMIDA BOLIVIANA
como hacer PICANTE DE POLLO

āœ… Como hacer PICANTE DE POLLO de Bolivia ā˜ te damos la RECETA completa de como preparar paso a paso todos los ingredientes y el modo fĆ”cil de cocinar. šŸ‘Œ

CalorĆ­as: 250

Tiempo total: PT3H30M

Ingredientes de la receta: