PLANCHITAS ORIGINALES (PAILITAS)

Si va por Cochabamba usted tiene que llegar a probar las famosas planchitas ORIGINALES es uno de los platos estrellas que fue creado en Cochabamba, en la parte de abajo tiene la historia completa, en esta ooportunidad queremos presentarlo la receta:

como hacer PLANCHITAS ORIGINALES

INGREDIENTES:

  • 1½ kilo de carne de vaca corte “chuletas” (recomendable)
    también puede agregar carne de pollo al gusto
  • ½ kilo de salchichas
  • 3 plátanos de freír
  • ½ chorizo parrillero (recomendao  chorizo del IC )o chorizo para calentar
  • 2 huevos para freír
  • 6 trozos de yuca cocida o al gusto
  • papas cortar en 4 para freír  a gusto
  • Sal pimienta comino aceite al gusto
  • una plancha para cocinar (puede utilizar lata sin tapa)

Chorrellana

  • aceite para freír
  • tomate y cebolla
  • locoto
  • salsa soya (para que sea mas rico)
  • pimentón
  • sal a gusto

como hacer PLANCHITAS ORIGINALES

PREPARACIÓN

  1. Hacer cocer la yuca en bastante agua por al menos 50 minutos, o más que este desaciendose.
  2. Picar la cebolla y tomate en corte pluma y colocar en sarten con salsa soya y sal, freír (kásparlo) y hecharle un poquito de aceite y colocarlo a la planchita.
  3. Pelar las papas y los plátanos para luego freírlas dentro de la misma planchita. Luego continuamos fritando las salchichas y el chorizo parrillero (todo dentro de la planchita)
  4. las presas del pollo pollo sazonado con sal y pimienta, dejamos freír dentro de la planchita.
  5. Hacer unos cortes de las chuletas y fritarlo dentro de la planchita, hecharlo salsa soya para que pueda tener sabor
  6. Ya para finalizar teniendo todos los ingredientes cocidos dentro de la planchita, agregamos la yuca y doradlo un poco.
  7.  cuando ya este listo para servirse  reventamos 2 huevos dentro de la planchita que esta super caliente y los huevos  cocerán inmediatamente.
  8. La rica llajwa no puede faltar.

HISTORIA DE COMO SE CREO LAS PLANCHITAS

como hacer PLANCHITAS ORIGINALES

En octubre de 1981 en la ciudad de Cochabamba  salió por primera vez al público, la ahora tradicional “Planchitas Originales”.

Fue creada por el señor Luis León Caero junto a su esposa señora Alicia Acuña de Caero e hijos. El restauran desde sus inicios, nació con la finalidad de ofrecer al público una atención responsable y profesional, ganándose de ese modo la confianza de todos los visitantes.

“Las Planchitas Originales” es ahora uno de los más importantes restaurantes de Cochabamba, destacado por su aporte al turismo y a la gastronomía típica de la región valluna de Bolivia. La familia Caero Acuña es considerada como la inventora del plato, conocido hoy como Planchitas, compuesto por una variedad de carnes y un combinado de alimentos típicos, que por su exquisites, ha llegada a ser conocido hasta en otros países.

Aporte a la cultura

El visitante, mientras se sirve una rica “Planchita” puede disfrutar de buena música boliviana a cargo de afamadas agrupaciones del país. De este modo se incentiva y promueve la cultura local y nacional. Cabe destacar, que este es un servicio más del restaurante, porque el ingreso es libre.

PLANCHITAS ORIGINALES
como hacer PLANCHITAS ORIGINALES

Si va por Cochabamba usted tiene que llegar a probar las famosas planchitas ORIGINALES es uno de los platos estrellas que fue creado en Cochabamba, en la parte de abajo tiene la historia completa, en esta ooportunidad queremos presentarlo la receta: