LOMO BORRACHO

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COMO PREPARAR EL MEJOR LOMO BORRACHO

como preparar lomo borracho

INGREDIENTES

  • 1-1/2 Kg. de lomo sin grasa
  • 3 cucharas de aceite
  • 1 botella de cerveza
  • 2 tazas de cebolla picada al hilo
  • 1- 1/2 tazas de tomate picado en tiras
  • 1-1/2 cucharillas de sal
  • 1 cdita. de pimienta negra molida
  • 1 cdita. de orégano desmenuzado
  • 1 cuchara de perejil picado
  • 2 locotos picados
  • sal al gusto.
  • para acompañar
  • papas blancas o fritos al gusto
  • huevos fritos al gusto

PREPARACIÓN

como preparar lomo borracho

Cortar la carne en 8 pedazos,  En una sartén caliente poner una cuchara de aceite y freír las carnes de dos en dos; cuando comiencen a botar jugo voltearlas y dejar dorar del otro lado. Hacer lo mismo con los otros pedazos de carne y luego colocarlos todos en una olla y sazonarlos con sal y pimienta a gusto, agregar el orégano y la cerveza, A Dejar cocinar por 20 minutos aprox o mas el cocción al gusto.

En la sartén en que frió la carne dorar las cebollas y agregar el tomate y locoto para formar una chorrellana, sal a gusto. A Servir en platos hondos una carne en la base, cubierta con el caldo, encima colocar la chorrellana, si desea puede servir con papa blanca o fritas, y un huevo encima de la chorrellana.

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