
El Beni, es tan rico en diversos platos de rio y lagunas, alberga diversas especies, entre ellas, la tortuga peta.
Estas tortugas se destacan por la marcada diferencia de tamaño entre hembras y machos. Al desovar, las hembras colocan de 20 a 35 huevos, los cuales los benianos recolectan para elaborar una deliciosa tortilla, destacada como uno de los platos típicos bolivianos.
Ingredientes:
- 6 huevos de peta
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
- Bate los 6 huevos de peta en un recipiente.
- Añade harina de trigo, azúcar, cebolla picada, sal, pimienta y comino.
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
- Calienta 2 cucharadas de mantequilla a fuego bajo en una sartén.
- Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cocina hasta que la tortilla esté dorada por ambos lados.
- ¡Disfruta de esta deliciosa tortilla de huevos de peta, llena de sabor y textura!