Quien no se sirvo este suculento plato en la calle Huevo pasado con chuño puti  llamados también agachaditos por el Oriente  que lo llaman desayunos collas el favorito de los cambitas es el falso conejo, ranga ranga son platos  que no pasan de los 5 bolivianos recomendamos 1ra y  2do anillo de la av. Banzer te espera la casera para aplicarlo unos huevos pasados. Este plato realmente conquisto las calles de la paz, Cochabamba y ahora de santa cruz, donde realmente  esta codo a codo con los mejores platos de la ciudad compitiendo, será la deliciosa llajwa? o el fideo mesclado con maní? los huevos pasados  están marcando tendencia en las calles y aquí tiene la receta completa .

INGREDIENTES

  •   ½ kilo de chuño negro seco o lo necesario.
  •   6 papas imillas harinosas grandes
  •   6 huevos duros
  •   fideos o macarrones
  •   maní molido para rebozar chuño o fideo
  •   cebollas picadas finamente
  •   Tomates grandes
  •   cebollas grandes
  •  (chorrellana opcional)
  •   sal a gusto

( Para llajwa)

  •   Locotos Rojos
  •   tomate
  •   cebolla picada fina
  •   sal y aceite al gusto
  •   Queso chaqueño cortadas en rodajas para decorar

PREPARACION

  1. Remojar el chuño en abundante agua día antes
  2. si tienes MANI, en una ollita pequeña colocar el maní  licuado  a cocer con agua durante 30 minutos, tomar en cuenta que no se queme  sigue aumentando agua.
  3. ya remojado, pellizcar el chuño  muy menudo y lavarlo y que siga remojando un rato mas.
  4. Poner a hervir bastante agua; y colocar los huevos duros para que cosa durante 15 minutos OJO los huevos no tienen que reventar ahí lo apagas ya nomas.
  5. En una ollita hacer cocer las papas peladas en agua y sal al gusto lo partes en 2 para que cosa mas rápido.
  6. para el fideo (p’uti) tostar los fideos o macarrones en aceite hasta que este un poco dorados y luego cocinar en una olla tipo graneado al final antes de apagar rebozar con maní , en caso que no tengas maní  romper 2 huevos  durante 4 minutos antes de apagar y  remover  el fideo, para que se queme los huevos estrellados.
  7. y por último hacer la llajwa, quitar las semillas de Locoto o chira  agregarlos 2 tomates  y molerlo en bata, o licuadora  para que sea  mas rica la llajwa agrégalo  media cebolla picada en  cuadraditos bien finita y mezclar bien con la llajwa en un platillo y échale sal a gusto.
  8. Servir en un platillo el chuño el fideo las papas y encima decorar con huevos duros en Santa cruz vi que lo aumentaron una rebanadas de queso, lo probé y sabe muy rico, sírvete con abundante llajwa es un nivel.
😋 Como hacer Huevo pasado con fideo 🇧🇴
receta de Huevo pasado con fideo

☝️ Receta de como se prepara Huevo pasado con fideo Comida BOLIVIANA 🇧🇴 te enseñamos de la manera mas fácil a prepararlo en casa con el paso a paso.

Calorías: 180

Tiempo total: PT1H20M

Ingredientes de la receta: