receta como preparar ranga ranga
šŸ‡§šŸ‡“ Receta de Ranga Ranga šŸ˜‹ COMIDA BOLIVIANA
como hacer Ranga Ranga

āœ… Como hacer Ranga Ranga de Bolivia ā˜ te damos la RECETA completa de como preparar paso a paso todos los ingredientes y el modo fĆ”cil de cocinar. šŸ‘Œ

CalorĆ­as: 300

Tiempo total: PT2H20M

Ingredientes de la receta:

Como prepararĀ  Ranga Ranga

este plato es muy tradicional en la ciudad de tarija , tiene que visitar el mercado central y servirseĀ  este plato acompaƱado de un linaza es lo mĆ”ximo.

INGREDIENTES:

  • 1 libron 1 Kg
  • 8 papas
  • 1 cebolla
  • 1/2 tomate
  • 6 vainas de ajĆ­ amarillo /o/rojo
  • 1 cucharilla de comino
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharilla pimienta entera
  • Sal
  • aceite
  • Perejil picado
  • Arvejas (opcional )

PREPARACION:

receta como preparar ranga ranga

  1. hacer hervir las papa pelada unas 5 unidades y reservar.
  2. Lavar la panza de vaca en abundante agua, quitando la grasa por fuera y por dentro.
  3. Cambiar el agua constantemente, por la abundante grasa
  4. Agregar el librillo en una olla a presiĆ³n con 1 litros de agua (sin sal)Ā  y hacer hervir unos 30 minutos.
  5. Una vez cocido el librillo enjuagar con agua frĆ­a cortar tiras medianas y reservar.
  6. Quite las pepas del ajĆ­ en vaina y remojado en agua tibia por unos 15 minutos
  7. Luego poner a la licuadora junto al ajo,Ā  o si gusta puede moler en batan junto con un pedazo de tomate, pimienta entera y comino.
  8. En otra olla saltear la cebolla finamente picada dejar acompaƱado de un chorito de aceite y aƱadir los condimentos reciĆ©n molidos dejando cocer hasta que el ajĆ­ esteĀ  bien cocido.
  9. AƱadir el librillo ya picado mezclando bien y agregar el caldo del librillo y ahi reciƩn coloca sal a gusto.
  10. Deje seguir hirviendoĀ  en fuego bajo durante 15 minutos, removiendo de vez para que no se peque al fondo.
  11. Echar las papasĀ  desmenuzadaĀ  Ā para que pueda cocerĀ  Ā y vaya removiendo a muchos les gusta la papa desmenuzadaĀ  y para que espese el caldo.
  12. servir un plato hondo las papas del punto 1 y encima colocar la ranga y el caldo, puede adornar con el verde de la cebollaĀ  Ā como lo hacen en el Cochabamba y La PazĀ  en tarija lo sirven con una ensalada de cebolla y tomate.