INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 4 piezas de charque
  • 4 chuletas de carne (en vez del charque)
  • 1 tazas de arroz
  • 4 huevos criollos
  • 4 plĆ”tanos deĀ freĆ­r
  • 2 tomates
  • 4 tazas de cafĆ© COROICO
  • 4 tazas de Chocolate YUNGEƑO

como hacer Desayuno YungueƱo

COMO SE PREPARA

  1. Hacer hervir agua en una olla como nos enseƱo la abuela por cada taza de arroz colocar 2 tazas de agua, una vez hirviendoĀ  hechas el arroz a la olla y delejo cocer, cuando esteĀ  comenzando a secar aumĆ©ntale agua hervidaĀ  porque tiene que reventar por completo el graneado a eso lo llaman en los yungasĀ  arroz k’aja (arroz reventado).
  2. Si vas a prepararlo con charque como hace muchos aƱos se preparaba, hace remojar en aguaĀ  caliente o hervida por unos 10 minutos para lavarloĀ  yĀ  luego enjuĆ”galo con unas 2 aguas de la pila.
  3. con un mazo de cocina puedesĀ  aplanar un poco mas el charque, para volverlo mas suave, otros prefierenĀ  sin golpearlo e y colocarlo al sarten en fuego lento.
  4. Si vas a preparar con chuletasĀ  puedes sazonar a tu gusto,Ā  muchos lo hacemos con sal, limĆ³n y pimienta yĀ  una pisca de ajo y comino y en otros caso con salsa soya que es opcional, a muchos nos gusta la carne natural.
  5. colocar al sarten con aceite las chuletasĀ  con sal a gusto y tapar, comenzara a cocer yĀ  echar su jugo la carne, aĀ  muchos les gusta asĆ­ y a otros mas cocido, ahĆ­ se perderĆ” le jugo.
  6. estrellar los huevos si consigueĀ  criollosĀ  notara que la yema es mas amarillo
  7. cortar los plĆ”tanos en 2 partes y fritarlos, tomar encuenta que tienen queĀ  ser madurosĀ  los plĆ”tanos para que alĀ  servirse le darĆ” un sabor dulce al plato muy agradable, a este lo llaman en yungas P’uti o postre (acompaƱamiento al plato).
  8. Servir en los 4 platos aĀ  una taza de arroz,Ā  una chuletaĀ  acompaƱar con el jugo de la carne, colocar 1 huevo a cadaĀ  plato,Ā  y 2 plĆ”tanos
  9. A este desayuno puede acompaƱar conĀ  rodajas de tomate,Ā  y para darle un picantitoĀ  picarĀ  cuadraditos deĀ  locoto.
  10. este plato puede acompaƱarlo con una taza de CAFE COROICOĀ  o una taza de Chocolate de los yungas.

 

HISTORIA

Yungas es DueƱo de la SAYA AFRO Boliviana YĀ  servirse este desayuno Coroico es lo mĆ”ximo y es tĆ­pico de La Paz BOLIVIA, los mercadosĀ  ya lo estĆ”n preparando a las 5 de la maƱana porque la gente ya estaĀ  buscandoĀ  que desayunar para la jornada de trabajo en los campos y no abĆ”stense el clĆ”sico pan con te, tiene que serĀ  un desayuno que realmente le tenga satisfecho hasta medio dĆ­a hora del almuerzo, este desayunoĀ  ya esta saliendo de Coroico ya lo vi en las calles paceƱas preparĆ”ndolo y la gente lo esta pidiendo porque te llena mas que un pan y cafĆ©.

 

šŸ˜‹ Receta de Desayuno YungueƱo » COMIDA BOLIVIANA
como hacer Desayuno YungueƱo

āœ… Como hacer Desayuno YungueƱo de Bolivia ā˜ te damos la RECETA completa de como preparar paso a paso todos los ingredientes y el modo fĆ”cil de cocinar. šŸ‘Œ

CalorĆ­as: 180

Tiempo total: PT25M

Ingredientes de la receta: