INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 4 piezas de charque
  • 4 chuletas de carne (en vez del charque)
  • 1 tazas de arroz
  • 4 huevos criollos
  • 4 plĆ”tanos deĀ freĆ­r
  • 2 tomates
  • 4 tazas de cafĆ© COROICO
  • 4 tazas de Chocolate YUNGEƑO

como hacer Desayuno YungueƱo

COMO SE PREPARA

  1. Hacer hervir agua en una olla como nos enseƱo la abuela por cada taza de arroz colocar 2 tazas de agua, una vez hirviendoĀ  hechas el arroz a la olla y delejo cocer, cuando esteĀ  comenzando a secar aumĆ©ntale agua hervidaĀ  porque tiene que reventar por completo el graneado a eso lo llaman en los yungasĀ  arroz k’aja (arroz reventado).
  2. Si vas a prepararlo con charque como hace muchos años se preparaba, hace remojar en agua  caliente o hervida por unos 10 minutos para lavarlo  y  luego enjuÔgalo con unas 2 aguas de la pila.
  3. con un mazo de cocina puedesĀ  aplanar un poco mas el charque, para volverlo mas suave, otros prefierenĀ  sin golpearlo e y colocarlo al sarten en fuego lento.
  4. Si vas a preparar con chuletas  puedes sazonar a tu gusto,  muchos lo hacemos con sal, limón y pimienta y  una pisca de ajo y comino y en otros caso con salsa soya que es opcional, a muchos nos gusta la carne natural.
  5. colocar al sarten con aceite las chuletasĀ  con sal a gusto y tapar, comenzara a cocer yĀ  echar su jugo la carne, aĀ  muchos les gusta asĆ­ y a otros mas cocido, ahĆ­ se perderĆ” le jugo.
  6. estrellar los huevos si consigueĀ  criollosĀ  notara que la yema es mas amarillo
  7. cortar los plĆ”tanos en 2 partes y fritarlos, tomar encuenta que tienen queĀ  ser madurosĀ  los plĆ”tanos para que alĀ  servirse le darĆ” un sabor dulce al plato muy agradable, a este lo llaman en yungas P’uti o postre (acompaƱamiento al plato).
  8. Servir en los 4 platos a  una taza de arroz,  una chuleta  acompañar con el jugo de la carne, colocar 1 huevo a cada  plato,  y 2 plÔtanos
  9. A este desayuno puede acompañar con  rodajas de tomate,  y para darle un picantito  picar  cuadraditos de  locoto.
  10. este plato puede acompañarlo con una taza de CAFE COROICO  o una taza de Chocolate de los yungas.

 

HISTORIA

Yungas es Dueño de la SAYA AFRO Boliviana Y  servirse este desayuno Coroico es lo mÔximo y es típico de La Paz BOLIVIA, los mercados  ya lo estÔn preparando a las 5 de la mañana porque la gente ya esta  buscando  que desayunar para la jornada de trabajo en los campos y no abÔstense el clÔsico pan con te, tiene que ser  un desayuno que realmente le tenga satisfecho hasta medio día hora del almuerzo, este desayuno  ya esta saliendo de Coroico ya lo vi en las calles paceñas preparÔndolo y la gente lo esta pidiendo porque te llena mas que un pan y café.

 

šŸ‡§šŸ‡“ Receta de Desayuno YungueƱo šŸ˜‹ COMIDA BOLIVIANA
como hacer Desayuno YungueƱo

āœ… Como hacer Desayuno YungueƱo de Bolivia ā˜ te damos la RECETA completa de como preparar paso a paso todos los ingredientes y el modo fĆ”cil de cocinar. šŸ‘Œ

CalorĆ­as: 180

Tiempo total: PT25M

Ingredientes de la receta: