Tallarin saltado

El Tallarín Saltado es un plato peruano de influencia chino-peruana que consiste en fideos de huevo salteados con carnes, verduras y condimentos. Se prepara con tallarines, tiras de carne (usualmente de res), cebolla, tomate y ají amarillo, además de ajo, cilantro y salsa de soja. Es un plato que se cocina rápidamente en un wok o sartén caliente y se sirve caliente y fresco.

El plato tiene una textura crujiente y un sabor salado y picante, gracias a la combinación de los ingredientes y la cocción a alta temperatura. Es un plato muy popular en Bolivia y se puede encontrar en muchos restaurantes y puestos de comida callejera. El Tallarín Saltado es una comida abundante y satisfactoria que se puede disfrutar en cualquier época del año. Además, es una comida fácil de hacer en casa con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado.

Ingredientes Tallarín saltado

  • ½ de fideos tallarines cocidos
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 ají verde
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de salsa soya
  • 5 cebollitas chinas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite
  • jenjibre cortado en tiritas
  • sal al gusto
  • tipo de carne a elección pollo o res

 

como se hace Tallarin saltado

Preparación  Tallarín saltado

  1. Se cocinan los fideos y se cuelan reservar.
  2. En una sartén echar el aceite, freír la carne en trocitos, aderezada con sal y pimienta.
  3. Se le agrega la cebolla, el tomate y el ají verde picado.
  4. Agregar el vinagre, una cucharada de sillao, la cebollita china y el jengibre en tiras.
  5. Se mezcla todo, se verifica la sal y el sazonador, de último se le agregan los fideos cocidos y se sirve.

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