COMO PREPARAR ESCABECHE DE POLLO
ingredientes
- 1 Pollo despresado
- 3 zanahorias corte en bastones
- 4 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- Locotitos verdes en vaina o al gusto
- Vainitas verdes lo necesario
- hojas de laurel
- Coliflor al gusto
- Orégano, pimienta gorda, 4 clavos de olor,
- Sal y vinagre al gusto
Preparación
Lavar y cocer el pollo con las especies, la cebolla, ajo, sal y las hojitas de laurel, cuando ya esté cocido apartar de la lumbre! En una cacerola sofreír en un poco de aceite, las zanahorias ya partidas ,la cebolla, locotitos, y vainitas,agregar un chorrito de vinagre y de caldo del pollo! Cuando se suavice, la zanahoria, agregar el pollo, dejar hervir un poco ,cocción al gusto para servir…!
Para acompañar el plato, Choclos tiernos, Papa blanca, Rodajas de pan