Escabeche de Pollo

El escabeche de pollo es un plato tradicional de la gastronomía boliviana y de otros países de América Latina. Se trata de un plato de pollo cocido en una salsa agridulce y especiada, que se sirve frío como plato principal o acompañamiento.

El escabeche de pollo es un plato muy sabroso y versátil, que se adapta bien a diferentes gustos y preferencias. Es una opción ideal para los días calurosos de verano, ya que se puede preparar con anticipación y servir frío.

ingredientes para el escabeche de pollo

• 1 Pollo despresado
• 3 zanahorias corte en bastones
• 4 cebollas medianas
• 3 dientes de ajo
• Locotos verdes en vaina o al gusto
• Vainitas verdes lo necesario
• hojas de laurel
• Coliflor al gusto
• Orégano, pimienta gorda, 4 clavos de olor,
• Sal y vinagre al gusto

 

Como se prepara el escabeche de pollo

1. Lavar y cocer el pollo con una cabeza de cebolla, ajo, sal y las hojitas de laurel, para darle sabor.
2. Cuando ya esté cocido saque el pollo y colocar en una olla y esperar.
3. En una sarten freir (kaspar) un poco de aceite, las zanahorias ya partidas ,la cebolla, locotitos, y vainitas y sacar en un ollita y esperar.
4. Agregarle el vinagre   a la ollita  y todo el caldo y lo que esta en el punto 1.
5. puede agregarle aceite de oliva para darle mas sabor.
   colocar sal y revolver.
6. colocar el pollo  y dejar hervir por 15 minutos para que pase el sabor al pollo  del vinagre.
7. servir, Para acompañar el plato, Choclos tiernos, Papa blanca, Rodajas de pan