Escabeche de Pollo

El escabeche de pollo es un plato tradicional de la gastronomía boliviana y de otros países de América Latina. Se trata de un plato de pollo cocido en una salsa agridulce y especiada, que se sirve frío como plato principal o acompañamiento.

El escabeche de pollo es un plato muy sabroso y versátil, que se adapta bien a diferentes gustos y preferencias. Es una opción ideal para los días calurosos de verano, ya que se puede preparar con anticipación y servir frío.

en otras regiones se prepara el escabeche de cerdo que también es una de las mejores opciones y fáciles de preparar.

Escabeche de pollo boliviano

las mejores recetas de escabeche
Tiempo de preparación35 minutos
Tiempo de cocción1 hora 25 minutos
Tiempo total2 horas
Plato: Plato principal
Cocina: Boliviana
Keyword: escabeche de cerdo, Escabeche de chancho
Raciones: 6
Calorías: 235kcal

ingredientes para el escabeche de pollo

  • 1 Pollo despresado
  • 3 zanahorias corte en bastones
  • 4 cebollas medianas
  • 3 dientes de ajo
  • Locotos verdes en vaina o al gusto
  • Vainitas verdes lo necesario
  • hojas de laurel
  • Coliflor al gusto
  • Orégano, pimienta gorda, 4 clavos de olor,
  • Sal y vinagre al gusto

 

como se hace escabeche de pollo imba

Como se prepara el escabeche de pollo

  1. Lavar y cocer el pollo con una cabeza de cebolla, ajo, sal y las hojitas de laurel, para darle sabor.
  2. Cuando ya esté cocido saque el pollo y colocar en una olla y esperar.
  3. En una sarten freír (kaspar) un poco de aceite, las zanahorias ya partidas ,la cebolla, locotos, y vainitas y sacar en un ollita y esperar.
  4. Agregarle el vinagre   a la ollita  y todo el caldo y lo que esta en el punto 1.
  5. puede agregarle aceite de oliva para darle mas sabor.
    colocar sal y revolver.
  6. colocar el pollo  y dejar hervir por 15 minutos para que pase el sabor al pollo  del vinagre.
  7. servir, Para acompañar el plato, Choclos tiernos, Papa blanca, Rodajas de pan

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