INGREDIENTES
PARA LA MASA:
¼ Kg. harina
1 cucharada manteca
½ taza leche
½ cda. azúcar
1 yema
2 cebollas de verdeo picada
¼ Kg. cebolla
½ Kg. carne picada
1 cucharilla pimentón
½ cucharilla tomillo
12 pasas de uva
½ taza caldo
3 huevos duros
10 aceitunas verdes
sal a gusto
PREPARACIÓN
Colocar la harina en la mesa en forma de corona y en el centro poner la manteca derretida, yema de huevo, la leche, el azúcar.
remover al medio todos los ingredientes sin amasar demasiado y estirar hasta que tenga un espesor fino y dejarlo reposar mientras hacemos el tuco.
Fritar las cebollas bien picadas en un poco de aceite, agregando la carne y mezclar hasta que este bien cocido.
Eche los condimentos con el pimentón, tomillo, sal, y pimienta a gusto y para darle mas sabor añadir el caldo y mesclar todo.
al momento de preparar las empanadas añadir 1 pasas y 1 aceitunas a cada una y un pedazo de huevo duro.
con un uslero poner en pedazo de masa y aplanar y formar una empanada y colocar el tuco o relleno.
cerrar la empanada y unir los bordes con repulgue y freír hasta que tomen color.
