Descubre cómo preparar auténticas Yemitas Bolivianas con esta receta fácil. Mezcla harina, azúcar y coco rallado para formar una masa suave, luego fríe hasta obtener un dorado crujiente.
Perfecto como postre o tentempié, estas delicias son ideales para acompañar tu café o té. Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de una experiencia culinaria boliviana única y deliciosa en tu hogar.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de coco rallado
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 gramos de mantequilla derretida
- Aceite para freír
Instrucciones:
1. Preparación de la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar, el coco rallado y el polvo de hornear.
- Agrega los huevos y la esencia de vainilla a la mezcla seca y revuelve bien.
- Incorpora la mantequilla derretida y sigue mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Deja reposar la masa en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos para que se enfríe y sea más fácil de manejar.
2. Formación de las Yemitas:
- Después de que la masa haya reposado, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez entre tus manos.
- Luego, aplana ligeramente cada bolita para formar discos pequeños. Puedes utilizar un tenedor para hacer un patrón decorativo en la superficie de las yemitas si lo deseas.
3. Freír las Yemitas:
- Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca las yemitas en la sartén, asegurándote de no sobrecargarla para que puedan freírse de manera uniforme.
- Fríe las yemitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las yemitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Servir:
- Una vez que las yemitas estén listas, déjalas enfriar un poco antes de servirlas.
- Puedes espolvorearlas con azúcar glas o coco rallado adicional si lo deseas.
- Sirve las yemitas bolivianas como postre o como acompañamiento para el café o té.
