torta de selva negra es una de las delicias que me sirvo siempre cuando paso por una reporteria, me comentaron que la receta es facil que la clave esta en el relleno y muchas veces con frutilla o ceresas, a muchos les gusta con vaño de crema de chantilly y algo interesante para la torta de selva negra sea humeda se hace con licor.
Ingredientes
8 Huevos
200 gr. de Harina
300 gr. de Azúcar
50 gr. Cacao amargo
Para el relleno y decoración
Cerezas c/n
500ml Crema de Leche
425 gr Azúcar glas
300 gr Chocolate semi amargo
Licor de Cerezas u otro que tengan
1 cucharadita de esencia de Vainilla
Como se prepara
Precalienta el horno a 180°C (moderado)
En un Bold mezcla los huevos con el Azúcar y batir hasta punto letra.
luego añade la harina y el cacao previamente tamizado y mezcla delicadamente hasta que este bien mesclado.
Enmanteca y enharina los moldes medianos necesarios.
Divide la mezcla en 3 partes o mas en partes iguales y vierte en los moldes.
Lleva al horno durante 25 minutos y deja enfriar.
Mientras se enfría el queque, bate la Crema de Leche, vainilla ,azúcar glas.
Bate hasta que puedas formar picos duros.
Para el armado de la torta, coloca el primer queque en la base, luego baña con licor de cerezas luego vierte un poco de la crema y finalmente cerezas.
Repite el procedimiento 2 veces.
Termina con una capa de crema y decora con cerezas y chocolate
