torta de selva negra es una de las delicias que  me sirvo siempre cuando paso por una reporteria, me comentaron que la receta es facil que la clave esta en el relleno y  muchas veces con frutilla o ceresas, a muchos les gusta con vaño  de crema de chantilly   y algo interesante para la torta de selva negra sea humeda se hace con licor.

Ingredientes

  • 8 Huevos
  • 200 gr. de Harina
  • 300 gr. de Azúcar
  • 50 gr. Cacao amargo

Para el relleno y decoración

  • Cerezas c/n
  • 500ml Crema de Leche
  • 425 gr Azúcar glas
  • 300 gr Chocolate semi amargo
  • Licor de Cerezas u otro que tengan
  • 1 cucharadita de esencia de Vainilla

Como se prepara

  1. Precalienta el horno a 180°C (moderado)
  2. En un Bold mezcla los huevos con el Azúcar y batir hasta punto letra.
  3. luego añade la harina y el cacao previamente tamizado y mezcla delicadamente  hasta que este bien mesclado.
  4. Enmanteca y enharina los moldes medianos necesarios.
  5. Divide la mezcla en 3 partes  o mas en partes iguales y vierte en los moldes.
  6. Lleva al horno durante 25 minutos y deja enfriar.
  7. Mientras se enfría el queque, bate la Crema de Leche, vainilla ,azúcar glas.
  8. Bate hasta que puedas formar picos duros.
  9. Para el armado de la torta, coloca el primer queque en la base, luego baña con licor de cerezas luego vierte un poco de la crema y finalmente cerezas.
  10. Repite el procedimiento 2 veces.
  11. Termina con una capa de crema y decora con cerezas y chocolate
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