ASADO EN OLLA

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COMO PREPARAR EL MEJOR ASADO EN OLLA

 

INGREDIENTES

4 cucharadas de aceite o c/n
1 kg de asado de res filetes tiernas corte bistec
2 cebollas grandes finamente picadas
2 tomates o c/n
2 zanahorias picadas en bastón
2 hojas de laurel Sal y pimienta al gusto
• tallos de apio al gusto.
•Ají molido amarillo sin pepas c/n
• opciones ají vaina. ají panca.aji sibarita.
•Comino ajo molido c/n (opcional)
•Arvejas o habas verdes peladas cocidas c/n
•Perejil picado fino al gusto
•sal y aceite lo necesario
•agua lo necesario para cocinar

(Guarniciones para servir)
•Papa Imilla (al gusto).
•Chuño rebozado con maní
•Fideo rebozado graneado con huevos o maní
•Arroz graneado c/n

( ensalada para acompañar)
Cebolla picada al gusto
Tomate picada al gusto
Remolacha cocida picada al gusto
Sal y aceite al gusto

PREPARACIÓN

empezamos primero dorando en el aceite la carne La idea es cocinarla por fuera (sellando la) por ambos lados, y bajamos la temperatura y incorporamos la cebolla y tomate la freímos bien.
Luego agregamos las hojas de laurel, las zanahorias, la sal, la pimienta Agregar el ají molido, Tapar la olla y cocinar a fuego muy lento, hasta que la carne esté a punto.si fuera necesario, agregar caldo hirviendo o agua caliente, durante la cocción, rectificar el sazón de asado en olla jugo y sal al gusto y listo.

Este plato se puede acompañar con arroz graneado, ó fideo graneado por último papa cocida y chuño rebozado,y ensaladas. y el rico llajwa no puede faltar. (Opcionalmente) Servir en plato plano arroz graneado papa chuño rebozado con maní y fideo encima asado en olla con jugo, decorar con Arvejas o habas verdes cocidas y perejil picado fino y ensaladas.

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