COMO PREPARAR EL MEJOR ASADO EN OLLA

este es un plato muy Boliviano, que se puede preparar en una tarde muy especial,  recomendado  preparar costillitas que salen espectacular.

como hacer Asado en Olla

INGREDIENTES

4 cucharadas de aceite
1 kg de asado de res filetes tiernas corte bistec
2 cebollas grandes finamente picadas
2 tomates
2 zanahorias picadas en bastón
2 hojas de laurel Sal y pimienta al gusto
• tallos de apio al gusto.
•Ají molido amarillo sin pepas
• opciones ají vaina. ají panca.aji sibarita.
•Comino ajo molido (opcional)
•Arvejas o habas verdes peladas cocidas
•Perejil picado fino al gusto
•sal y aceite lo necesario
•agua lo necesario para cocinar

(Guarniciones para servir)
•Papa Imilla (al gusto).
•Chuño rebozado con maní
•Fideo rebozado graneado con huevos o maní
•Arroz graneado

( ensalada para acompañar)

  • Cebolla picada al gusto
  • Tomate picada al gusto
  • Remolacha cocida picada al gusto
  • Sal y aceite al gusto

 

PREPARACIÓN

  1. empezamos primero dorando en el aceite la carne La idea es cocinarla por fuera por ambos lados, y bajamos la temperatura y incorporamos la cebolla y tomate la freímos bien.
  2. Luego agregamos las hojas de laurel, las zanahorias, la sal, la pimienta Agregar el ají molido, Tapar la olla y cocinar a fuego muy lento, hasta que la carne esté a punto.
  3. si fuera necesario, agregar caldo hirviendo o agua caliente, durante la cocción, rectificar el sazón de asado en olla jugo y sal al gusto y listo.
  4. Este plato se puede acompañar con arroz graneado, ó fideo graneado por último papa cocida y chuño rebozado,y ensaladas. y el rico llajwa no puede faltar. (Opcionalmente)
  5. Servir en plato plano arroz graneado papa chuño rebozado con maní y fideo encima asado en olla con jugo, decorar con Arvejas o habas verdes cocidas y perejil picado fino y ensaladas.
Asado en Olla
como hacer Asado en Olla

este es un plato muy Boliviano, que se puede preparar en una tarde muy especial,  recomendado  preparar costillitas que salen espectacular.