SOPA DE MANI

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  1. Como preparar la mejor sopa de mani

este plato es muy típico por los valles de Bolivia donde  una sopa  super caliente con un picante de llajwa  y sus papas fritas hacen que sea un deleite para el paladar.

receta sopa de mani
la mejor sopa de mani esta en bolivia

2. Ingredientes para sopa de maní  para 5 Personas

  • 1/2 kg. carne de Res, mejor si es con hueso
  • 1 taza de man√≠ crudo pelado
  • 1 Cebolla blanca pelada y picada
  • 1 Zanahoria cortada en cubos
  • 1/2 taza de arvejas peladas
  • 1 tallo de apio, cortado en cubitos
  • 1/2 pimiento morr√≥n, cortado en cuadraditos
  • 1/4 taza aceite
  • 1 cuchara de ajo molido
  • 1¬† 1/2 lt. Caldo de res o vegetales
  • 4 papas cortadas en cuadrados grandes
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Or√©gano
  • Media bolsa de¬† Macarron GRANDE
  • Perejil picado a gusto con silantro
  • llajwa a Gusto

3. Preparación de la sopa de maní

El agua debe estar hirviendo en el momento de agregar el maní molido, teniendo cuidado de ponerlo  todo de una sola vez, sin mezclar hasta que hierva nuevamente, esto es importante porque de otra
manera adquiere un sabor a maní crudo que no se quita.

El man√≠ debe estar bien molido, casi impalpable, para facilitar esto a√Īadir unas dos o tres cucharadas de agua de modo que resulte una mezcla homog√©nea. Poner una olla con 6 tazas de agua, una vez que el agua este tibia, agregar los nudos de cordero Dejar hervir ,

En un sart√©n peque√Īo con 3 cucharadas de aceite, fre√≠r la cebolla picada hasta dorarla un poco,
agregar la pimienta, el orégano, el comino y la sal. Mezclar un poco y dejar freír unos 2 minutos más. Mientras tanto, en otro sartén con 1 cucharada de aceite, dore el maní pelado, una vez dorado, muela o licué con un poco de agua, puede usar maní ya listo (tostado y salado).

Una vez listo el ahogado, poner a la sopa. Dejar hervir 2 minutos. Agregar el man√≠ molido, debe dejar hervir nuevamente la sopa antes de mezclar. Con una cuchara de madera mezclar y dejar cocer por 1 hora. A√Īadir el arroz, el fideo retostado las arvejas y las papas. Dejar hervir 20 minutos o hasta que las papas y las arvejas est√©n cocidas.

En el mismo sartén que doró el maní, freír el ají amarillo con una cucharada de aceite, cuando empiece a dorar vierta 1/2 taza de agua, dejar cocer hasta que reduzca. Poner el ají a la sopa de maní y mezclar bien. Sacar del fuego, servir espolvoreando perejil picado, encima, como segundo usted puede preparar un delicioso silpancho.

o como en tarija despues de una sopa de mani¬† continuan con un saice tarije√Īo.

este delicioso plato puede acompa√Īar con una llajwa.

Historia y origen de la sopa de mani

En 2014 Elba Rodríguez, una joven hija de Bolivianos levanto en alto la SOPA DE MANI en el concurso internacional de Master chef Argentina la sopa de maní, que dejo fascinó a los jurados con el sabor, demostrando al mundo que la sopa de mani es de BOLIVIA.

La sopa de man√≠ es una delicia que ha trascendido fronteras, pues son muchos los extranjeros que comieron y tienen este recuerdo en Bolivia lo encuentra en casi todos los mercados, restaurantes que ofrecen un men√ļ tradicional acompa√Īado de papa frita y llajwa.

Con fideo, arroz o simplemente con papas fritas; con carne de res, pollo y en la paz Oruro potosi lo encuentras con carne de llama, así es como se prepara en diferentes regiones del país.

El gusto por la sopa de mani

Mucha gente que lo ha provado por primera vez dice ‚ÄúNo he probado una sopa en todo el mundo similar a esta con sabor a man√≠ y tenga papa frita es muy importante‚ÄĚ

Logros obtenidos por la sopa de maní

La tradicional sopa de maní con papa frita que forma parte de la gastronomía de Bolivia, resultó ganadora con el tercer lugar en el primer festival regional de comidas típicas y de las sopas que se desarrolló en Amberes- capital del municipio de Brasschaat- Bélgica el 22 de agosto de 2009.

En 2018 este plato hizo una iniciativa importante, pues mediante la página de Facebook del Viceministerio de Turismo, se motivó para que los bolivianos pudieran votar por el plato con el que más se sintieran representados. El 31 de julio, se cerró la votación y el plato ganador se dio a conocer cerca del 6 de agosto Aniversario del pais, La sopa de maní se coronó como el plato bandera de Bolivia.

El proyecto de ley

A ra√≠z de toda la aceptaci√≥n en Bolivia sobre este plato, en noviembre del 2018 se present√≥ un proyecto de ley que busca que la sopa de man√≠ sea declarada ‚Äúplato bandera de Bolivia‚ÄĚ. en la Casa del Artista del Ministerio de Culturas y Turismo, en La Paz, con la presencia de autoridades, chefs y personas ligadas a la gastronom√≠a boliviana.

Las variaciones de la sopa de maní en Bolivia

La sopa de man√≠ tiene variaciones en su preparaci√≥n seg√ļn la zona donde se la cocine, tras consultas con habitantes de diferentes regiones se conoci√≥ que en los llanos se suele servir con arroz, yuca y pl√°tano de fre√≠r. En algunas zonas de los valles incorporan aj√≠ colorado, caldo de chivo o res, y papa. En el altiplano es conocida por llevar cordero y papitas fritas.

De acuerdo a la historiadora Beatriz Rossells no hay un registro del origen espec√≠fico de la sopa de man√≠, ‚Äúaunque se sabe que el man√≠ es originario de Bolivia sus ingredientes la muestran mestiza: papa y man√≠ prehisp√°nico, zanahoria, arroz y fideo europeos‚ÄĚ, explica.

SOPA DE MANI
sopa de mani

Como preparar la mejor sopa de mani este plato es muy típico por los valles de Bolivia donde  una sopa  super caliente con un picante de llajwa  y sus papa

Tipo: sopa

Cocina: Boliviana

Palabras claves: sopa de mani

Rendimiento de la receta: 6 personas

Tiempo de preparación: 45M

Tiempo de cocinado: 1H45M

Tiempo total: 2H45M

Puntuación del editor:
10