Este excelente plato es Bolivianos y el favorito en la mesa de muchas personas, todos se preguntan como nade y de donde sale esta receta, veras que la primera vez que para explicar es bien complicado luego la segunda preparación es super fácil. y llegaras a la conclusión que es bien fácil preparar el salpicón para cualquier ocasión y lugar, en muchos hogares se convirtió en un gran almuerzo y en otros es el aperitivo. aquí le presentamos la receta.
Información nutricional
Ingredientes para el Salpicón
1 Pechuga de pollo
1 Lechuga
1 Cebolla
2 Tomates
1 Diente de ajo
3 Hojas de albahaca
4 Papas
3 Huevos cocidos
½ taza de arvejas cocidas
½ taza de aceite
½ taza de vinagre
mayonesa
sal y Pimienta al gusto
Como se prepara el Salpicón de pollo
En una olla con bastante agua y sal hacer cocer la pechuga de pollo y para que le de sabor colocar media cebolla el ajo Albaca y sal hasta que este en su punto cocido.
Cuando la pechuga de pollo este cocida sácalo a un recipiente para que enfrié para luego desmenuzar.
Ahora le toca hacer cocer las papas
3. Cocina las papas en el mismo caldo donde cocinaste las pechugas para que absorba el sabor y una vez que estén listas, quítales la piel y córtala en cuadros.
4. Pica en cuadros pequeños los tomates y los huevos y colócalos en un recipiente aparte junto con las papas, las arvejas cocidas y la lechuga. Mézclalo todo muy bien.
5. Una vez que la pechuga este a una temperatura en la cual puedas manipularla, córtala en tiritas o con tus mismas manos puedes deshebrarla. Incorpórala a la mezcla de los vegetales y presérvalo.
6. En otro bowl, realiza la vinagreta. Coloca el aceite de oliva, el vinagre y sal y pimienta al gusto. Revuelve bien con una cucharilla y cuando esté en el punto correcto, agrégalo al salpicón
