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Salpicón de Pollo excelente plato Boliviano y el favorito en la mesa de muchas personas, todos se preguntan como nade y de donde sale esta receta, veras que la primera vez que para explicar es bien complicado luego la segunda preparación es super fácil.
llegaras a la conclusión que es bien fácil preparar el salpicón para cualquier ocasión y lugar, en muchos hogares se convirtió en un gran almuerzo y en otros es el aperitivo. aquí le presentamos la receta.
Ingredientes para el Salpicón
- 1 Pechuga de pollo
- 1 Lechuga
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- 1 Diente de ajo
- 3 Hojas de albahaca
- 4 Papas
- 3 Huevos cocidos
- ½ taza de arvejas cocidas
- ½ taza de aceite
- ½ taza de vinagre
- mayonesa
- sal y Pimienta al gusto
Como se prepara el Salpicón de pollo
- En una olla con bastante agua y sal hacer cocer la pechuga de pollo y para que le de sabor colocar media cebolla el ajo Albaca y sal hasta que este en su punto cocido.
- Cuando la pechuga de pollo este cocida sácalo a un recipiente para que enfrié para luego desmenuzar.
- Ahora le toca hacer cocer las papas
- Cocina las papas en el mismo caldo donde cocinaste las pechugas para que absorba el sabor y una vez que estén listas, quítales la piel y córtala en cuadros.
- Pica en cuadros pequeños los tomates y los huevos y colócalos en un recipiente aparte junto con las papas, las arvejas cocidas y la lechuga. Mézclalo todo muy bien.
- Una vez que la pechuga este a una temperatura en la cual puedas manipularla, córtala en tiritas o con tus mismas manos puedes deshebrarla. Incorpórala a la mezcla de los vegetales y presérvalo.
- En otro bowl, realiza la vinagreta. Coloca el aceite de oliva, el vinagre y sal y pimienta al gusto. Revuelve bien con una cucharilla y cuando esté en el punto correcto, agrégalo al salpicón
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