Pollo a la Naranja

INGREDIENTES PARA EL POLLO A LA NARANJA

• 1,5 libras de pechugas de pollo (unos 800 gramos).
• 3 huevos
• 2 cucharadas de leche
• 1 taza de Maizena
• 2 tazas de agua.
• 1 taza de jugo de naranja natural.
• ½ taza de azúcar morena.
• 1 cucharada de ralladura de naranja.
• 1 cucharada de ralladura de jengibre.
• 1 cucharada de ralladura de ajo.
• 2 cucharadas de salsa de soya.
• 1 cucharadita de pimiento rojo picado.
• Sal, pimienta y ajo al gusto.

 

PREPARACION DEL POLLO A LA NARANJA

1. Lo primero que tenemos que hacer es limpiar de partes grasas la pechuga y cortarla a dados.
2. Después los pasamos por huevo previamente batido con la leche, rebozamos en Maizena con un poco de sal, pimienta y luego volvemos a pasar por huevo batido.
3. Ponemos a calentar un buen chorro de aceite en una sartén a fuego medio y freímos los trozos de pollo hasta que queden doraditos.
4. Escurrimos y los colocamos sobre papel de cocina para que absorba el máximo de aceite sobrante.
5. En una sartén grande y honda, agregamos una taza y media de agua, también el jugo de naranja natural, azúcar, ralladura de naranja, ajo, jengibre, dos cucharadas de soya, y una cucharadita de pimiento molido, mezclamos bien y dejamos que nuestra salsa hierva a fuego medio durante diez minutos
6. Cuando el pollo este todo dorado y la salsa de naranja tenga la consistencia deseada.
7. Agregaremos el pollo a la salsa. Mezclamos bien para que todas las piezas se cubran con la salsa y continuamos cociendo por cuatro minutos o mas hasta que el pollo este caliente y completamente cocido.
8. Podemos servirlo en una fuente con un cucharón para que cada comensal se sirva, o bien, emplatamos y servimos con alguna guarnición.