Como hacer Pan Marraqueta en casa

La marraqueta es muy original de LA PAZ BOLIVIA, donde la historia  dice que el agua del altiplano hace que tenga  un sabor muy diferente de este majestuoso pan, la marraqueta es única en LA PAZ  no es la misma en los diferentes departamentos, su preparación es única por el ambiente y el agua y realmente es un privilegio probar una marraqueta BOLIVIANA  sobre todo la de la paz,  que es bien crocante  para el desayuno o para la hora del cafe en la tarde acompañado de un pedazo de queso de oveja es lo máximo,  y en esta oportunidad le traemos la receta ORIGINAL de BOLIVIA.

como hacer Pan Marraqueta

Ingredientes:

  • 5 tazas de harina de trigo
  • 2 Cucharillas de levadura
  • 2 Cucharas de azúcar
  • 1 cucharillas de sal
  • 3 Tazas agua tibia

Preparación

  1. prender el horno para que vaya calentando a fuego muy lento.
  2. en un recipiente colocar 1 taza de agua tibia y remojar la levadura hasta que este se disuelva por completo.
  3. luego agregar otra taza de agua tibia y 2 taza de harina y comenzar a mesclar hasta que desaparezca los grumos, hasta que tengamos una masa consistente
  4. Dejar reposar la masa, cubierta con un plástico muy recomendable  que la masa pueda ver el sol para que pueda levantar dejamos reposar durante 20 minutos.
  5. luego de que la masa doblara su volumen podemos agregar 2 tasas de harina junto con la azúcar y sal junto con una taza de agua tibia.
  6. como hacer Pan Marraqueta
  7. comenzar amasar uniformemente a los costados hasta  que la masa ya no se pegue en las manos, muy importante la masa no tiene que ser dura debe ser muy suave y lisa.
  8. comenzar a  pegar la masa en la mesa para que tenga mas fuerza y consistencia.
  9. ya lista la masa espolvorear la mesa con harina y ponemos la masa en volitas casi del tamaño de un puño y volverlo en forma de marraqueta y déjalo reposar durante 20 minutos.
  10.  cuando el horno este bien caliente colocar en una bandeja  espolvoreado con realizar un corte no profundo en la parte superior con un cuchillo
  11. colocar al horno durante  20 minutos a unos 200 ºC y puede estar atengo por el vidrio del horno para ver que no se llegue a quemar.
  12. si el horno tiene fuego arriba  y abajo  NO es necesario volcar las marraqueta dejarlo cocer hasta que queden doradas.
  13. como hacer Pan Marraqueta
Pan Marraqueta
como hacer Pan Marraqueta

La marraqueta es muy original de LA PAZ BOLIVIA, donde la historia  dice que el agua del altiplano hace que tenga  un sabor muy diferente de este majestuoso pan, la marraqueta es única en LA PAZ  no es la misma en los diferentes departamentos, su preparación es única por el ambiente y el agua y realmente es un privilegio probar una marraqueta BOLIVIANA  sobre todo la de la paz,  que es bien crocante  para el desayuno o para la hora del cafe en la tarde acompañado de un pedazo de queso de oveja es lo máximo,  y en esta oportunidad le traemos la receta ORIGINAL de BOLIVIA.