LOMO MONTADO

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RECETA DE LOMO MONTADO

INGREDIENTES

  • 8 pedazos de lomo de res
  • 8 papas grandes
  • 8 huevos
  • 1/4 cucharilla de pimienta
  • Aceite
  • Sal a gusto
  • 1/4 taza de aceite
  • 1 cebolla blanca
  • 1 tomate grande
  • 1 locoto
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • Sal a gusto

PREPARACIƓN

  1. Corta la carne en pedazos de una pulgada de grosor.
  2. FrĆ­e la carne con una cucharilla de aceite, poner la sal y la pimienta a ambos lados.
  3. Pon en una sartĆ©n la taza de aceite, cuando estĆ© caliente frĆ­e las papas cortadas en pedazos largos hasta que estĆ©n doradas, luego escĆŗrrelas y espolvorea con sal.
  4. FrĆ­e en un poco de aceite uno por uno los huevos, hasta que la clara quede blanca.
  5. Calienta en una cacerola un cuarto de taza de aceite, cuando estƩ bien caliente agrega la cebolla y dƩjala dorar. Luego aƱade el tomate, el locoto picado, el perejil, la sal y la pimienta. Haz cocer por 15 minutos y saca del fuego.
  6. Sirve en un plato plano poniendo primero el asado, encima el huevoy a un lado las papas fritas.