El lomo montado es un picadito de carne bien fileteado, acompañado de un huevo estrellado es una delicia esta la puede preparar hasta en unos 15 minutos porque también puede acompañar con papa frita.
Ingrediente para Lomo Montado
- 8 pedazos de lomo de res
- 8 papas grandes
- 8 huevos
- ¼ cucharilla de pimienta
- ¼ taza de aceite
- 1 cebolla blanca
- 1 tomate grande
- 1 locoto
- ½ cucharada de pimienta
- Aceite
- Sal a gusto
Como se prepara Lomo Montado
- Corta la carne en pedazos de una pulgada de grosor.
- Fríe la carne con una cucharilla de aceite, poner la sal y la pimienta a ambos lados.
- Pon en una sartén la taza de aceite, cuando esté caliente fríe las papas cortadas en pedazos largos hasta que estén doradas, luego escúrrelas y espolvorea con sal.
- Fríe en un poco de aceite uno por uno los huevos, hasta que la clara quede blanca.
- Calienta en una cacerola un cuarto de taza de aceite, cuando esté bien caliente agrega la cebolla y déjala dorar. Luego añade el tomate, el locoto picado, el perejil, la sal y la pimienta. Haz cocer por 15 minutos y saca del fuego.
- Sirve en un plato plano poniendo primero el asado, encima el huevoy a un lado las papas fritas.
El Boliviano tiene el lomo sin cortar en lonjas. se sirve entero.
no se sirve con locoto,por que no todos comemos picante.
encima el huevo frito, con arroz y papas fritas