Este tradicional pan especial es muy tradicional en BOLIVIA muchos en casa lo preparan en las fechas de semana santa, donde en familia realizan diferentes manjares para disfrutar en la mesa como el buñuelo con api, pastel con api y el Bizcocho de semana santa, en esta oportunidad te traemos la recetas y el paso a paso a seguir.
Bizcocho de Semana Santa
Receta de bizcochuelo de semana santa en Bolivia
Raciones: 6
Calorías: 190kcal
Ingredientes para Bizcocho de Semana Santa
- 8 tazas de harina
- 1 cucharilla de royal
- 2 cucharas de levadura
- 1½ taza de azúcar
- ½ taza de margarina
- 2 huevos
- 1 cucharilla de esencia de vainilla
- 1 Colorante amarillo huevo
- ¼ taza de leche en polvo
- 1 cucharilla de sal
- agua tibia lo necesario
- 1 huevo batido
- coco rallado
Como se prepara Bizcocho de Semana Santa
- Dejar calentando el horno a una temperatura mínima, para que no arrebate mientras preparamos.
- En una fuente agregar dos cucharas de levadura, dos cucharas de harina, pizca de azúcar, cucharilla de royal y 1/2 taza de agua tibia; diluir bien y dejar reposar 3 minutos hasta que reaccione y doble el volumen.
- Formar una corona, al medio agregar el azúcar, margarina, pizca de colorante, huevo sal y un poco de agua tibia.
- Añadir al medio la levadura y empezar a mezclar hasta obtener una masa suave.
Amasar y sobar muy bien - Guardar la masa en una bolsa plástica durante una hora.
- Sacar de la bolsa plástica y dividir la masa en porciones de 180gr.
- Bollar las masas, cubrirlas con un plástico y dejarlo reposar 45 minutos.
- Una vez doblado el volumen extender y acomodar en una bandeja para hornear., luego dejar nuevamente que doble de volumen.
- Cortar con con una NUEVA hoja de afeitar a una profundidad de ½cm.
- Pintar con brocha los bizcochos con huevo batido (clara mas la yema).
- Esparcir encima con coco rallado y llevar al horno por espacio de 25 a 39 minutos en una temperatura de 170 °C.
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