tambi茅n conocidos como Brochettes de pollo y carne o chorizo, este plato聽 sali贸 de los restaurantes para ser comida de calle聽 hecho en carb贸n聽 a la luz de la noche, en todo el pa铆s聽 ya vemos esa delicia que las caseritas lo colocan un saz贸n聽 que lo hace deli, aqu铆 te dejamos una receta muy especial.
Ingredientes (para 8 brochettes grandes)
  • 400 grs de pechugas de pollo, en cuadrados peque帽os
  • 3 chorizos cortados en rodajas de 1.5 cms
  • 1 c/u morr贸n rojo, verde y amarillo cortados en piezas de 3 x 3 cms
  • 100 grs de champi帽ones, cortados en 4 cada uno
  • 150 grs de cebolla de verdeo ( o de la com煤n)

Condimentos:

  • Pimienta negra
  • Paprika/piment贸n ahumada

Para pintar la brochette

  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cda. de aceto bals谩mico o salsa de soja, o un poco de cada uno

Como se prepara

  1. Colocar en un palillo ( previamente humedecido en agua para que no se queme al momento de grillar las brochettes) todos los ingredientes altern谩ndolos, como por ejemplo:
  2. Morr贸n verde, morr贸n amarillo, morr贸n rojo, pollo, champi帽贸n, cebolla, chorizo, y vamos repitiendo la secuencia que armamos鈥
  3. Una vez listos los condimentamos la pimienta y con paprika ahumada.
  4. Por otro lado mezclamos bien en un bowl la miel , el aceto bals谩mico y un toque de pimienta negra.. (si no tienen aceto solo con miel) para por 煤ltimo pintar con la preparaci贸n cada pieza de las que armamos.
  5. Grillamos por los cuatro lados unos minutos y por 煤ltimo los pintamos con la mezcla anterior
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