La historia de la colita de cordero nace en el occidente de BOLIVIA Oruro donde abunda por su calidez de lana y sus exquisitos platos que se llegan a preparar de esta carne como caldo de cordero o quien no probo un asado de cordero boliviano o un thimpu de cordero con ají y que decir del cordero a la olla que es uno de los platos mas requeridos en la ciudad.
Ingredientes para 5 personas
5 colas de cordero (oveja)
3 cebollas
choclos
papas hervidas
Condimentos
½ cucharada de pimienta
½ cuchara de comino
6 dientes de ajo
Aceite
perejil
sal a gusto
Preparación
en una olla con agua hasta mitad, con sal a gusto colocar las colas de cordero y dejarlos hasta hervir
En una olla de fondo mediano colocar la cebolla, perejil y sal a gusto. Dejar hervir.
Ponemos las colas de cordero y dejar hervir hasta que esté suave.
Escurrir bien el agua del recipiente, y sazonar con la pimienta, el comino y los dientes de
