Esta prestigiosa sopa es muy original del altiplano de BOLIVIA,  ya que nuestro país es uno de los productores de este grano y que es exportado al exterior, preparar una sopa de quinua es un plato que nuestros ancestros era el alimento diario,  por su  proteínas y vitaminas en esta oportunidad les presentamos la receta  original BOLIVIANA.

como hacer Sopa de Quinuacomo hacer Sopa de Quinua

CONTENIDO

Ingredientes Para 6 personas

  • 1/2 kilo de costillas de carne de vaca
  • 1/2 kilo de carne de oveja (si no hay de vaca)
  • medio pollo
  • 6 papas imillas
  • 1 taza de quinua (remojar noche antes para que salga su picante)
  • 1/2 de arveja
  • 1/2 Taza de habas
  • 1 cabeza de cebolla
  • 1 Cucharilla de oregano
  • perejil  y Sal a gusto

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Preparación de la sopa de quinua

  1. Noche antes lavar  bien la quinua  y dejarlo remojar  para que salga su picante.
  2. poner en una olla la carne de vaca,  la carne de oveja o cordero es solo para dar mas sabor, y el pollito es para darle variedad si tienes platita metelo las 3 carnes  o en caso que estés corto de efectivo  pollito igual sale bien rico.
  3. comienza  picar las verduritas que mas te agraden  junto a la carne como ser habas, arveja, he chale zanahoria si tienes,  eso si coloca la cebolla para que le de sabor.
  4. si es carne de vaca o cordero tiene que hervir por lo menos unas 1 horas, si es pollito nomas   30 minutos máximo.
  5. echale la quinua  y comienza a remover para que no se peque al fondo, estate atento la quinua va ir reventando en anillos blancos muy  pequeños.
  6. ahí hechalo la papita imilla para que vaya a cocer   OJO  que no florezca la papa  se va hacer lawa ahí ni tu marido va querer comer.
  7. hechalo  sal a gusto  y ve probando que ya este  y alista los platos mientras tanto
  8. si ya esta apágalo la olla,  hechalo orégano y re novelo con una cuchara para que se mezcle con la sopa.
  9. servirlo en cada plato una papa su carne y la sopa de quinua,  coloca  perejil bien picado y verde si le pones  un plato de llajwa en la mesa te van a querer mas,  buen provecho
Sopa de Quinua
como hacer Sopa de Quinua

Esta prestigiosa sopa es muy original del altiplano de BOLIVIA,  ya que nuestro país es uno de los productores de este grano y que es exportado al exterior, preparar una sopa de quinua es un plato que nuestros ancestros era el alimento diario,  por su  proteínas y vitaminas en esta oportunidad les presentamos la receta  original BOLIVIANA.