🇧🇴 Como hacer Sopa de Quinua 😋 COMIDA BOLIVIANA
como hacer Sopa de Quinua

✅ RECETA completa de Sopa de Quinua de Bolivia ☝ te damos PASO a PASO de como preparar todos los ingredientes y el modo fácil de cocinar. 👌

Tiempo total: PT1H30M

Ingredientes de la receta:

Esta prestigiosa sopa es muy original del altiplano de BOLIVIA,  ya que nuestro país es uno de los productores de este grano y que es exportado al exterior, preparar una sopa de quinua es un plato que nuestros ancestros era el alimento diario,  por su  proteínas y vitaminas en esta oportunidad les presentamos la receta  original BOLIVIANA.

como hacer Sopa de Quinuacomo hacer Sopa de Quinua

Ingredientes Para 6 personas

  • 1/2 kilo de costillas de carne de vaca
  • 1/2 kilo de carne de oveja (si no hay de vaca)
  • medio pollo
  • 6 papas imillas
  • 1 taza de quinua (remojar noche antes para que salga su picante)
  • 1/2 de arveja
  • 1/2 Taza de habas
  • 1 cabeza de cebolla
  • 1 Cucharilla de oregano
  • perejil  y Sal a gusto

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Preparación de la sopa de quinua

  1. Noche antes lavar  bien la quinua  y dejarlo remojar  para que salga su picante.
  2. poner en una olla la carne de vaca,  la carne de oveja o cordero es solo para dar mas sabor, y el pollito es para darle variedad si tienes platita metelo las 3 carnes  o en caso que estés corto de efectivo  pollito igual sale bien rico.
  3. comienza  picar las verduritas que mas te agraden  junto a la carne como ser habas, arveja, he chale zanahoria si tienes,  eso si coloca la cebolla para que le de sabor.
  4. si es carne de vaca o cordero tiene que hervir por lo menos unas 1 horas, si es pollito nomas   30 minutos máximo.
  5. echale la quinua  y comienza a remover para que no se peque al fondo, estate atento la quinua va ir reventando en anillos blancos muy  pequeños.
  6. ahí hechalo la papita imilla para que vaya a cocer   OJO  que no florezca la papa  se va hacer lawa ahí ni tu marido va querer comer.
  7. hechalo  sal a gusto  y ve probando que ya este  y alista los platos mientras tanto
  8. si ya esta apágalo la olla,  hechalo orégano y re novelo con una cuchara para que se mezcle con la sopa.
  9. servirlo en cada plato una papa su carne y la sopa de quinua,  coloca  perejil bien picado y verde si le pones  un plato de llajwa en la mesa te van a querer mas,  buen provecho