COMO PREPARAR P’ESQUE DE QUINUA

Es un Plato tipo de Norte,  La paz Oruro y Potosi  donde abunda la quinua, lo cual no apreciamos en vuestro pais,  en otros lados  la quinua es una comida muy cara.

como hacer P'ESQUE DE QUINUA

📌 Ingredientes

  • 500 g de quinua
  • 150 g de queso fresco
  • 1 taza de leche
  • 50 g de mantequilla
  • Sal

como hacer P'ESQUE DE QUINUA

📌 Preparación

Lavar la quinua poco a poco en forma de media luna hasta que salga todo su picante. le das una probadita en la 3er. agua si lo dejas remojar un rato mucho mejor, luego coloca en una olla con agua y sal y a cocer hasta que empiece a reventar lo removes para que quede como un puré.

Cuando ya esté cocido y sin agua ya queriendo quemar la olla, agregas la leche y la mantequilla poco a poco, batiendo lentamente para que no se queme OJO tenes que remover bastante uno que te descuidas se quema, luego lo sirves acompañado de queso rallado. puedes utilizar quesillo o queso menonita o del chaco, también puedes acompañar con leche o con ahogado de cebolla