El jugo de Quinua es una delicia sobre todo sus proteínas sus calorías no son altas lo cual recomendamos que usted pueda preparar para los chicos de la casa.
El jugo de quinua es una bebida que se elabora a partir de la quinua, un pseudocereal originario de La paz y muy consumido en en todo el pais.
Ingrediente de Jugo de Quinua
- 1 taza de quinua lavada
- 2 manzanas picadas o ralladas
- 1 ramita de canela
- 5 clavos de olor
- Azúcar a gusto
- 6 vasos de agua
- Opcional fécula de maíz para espesar (opcional)
Como se prepara Jugo de Quinua
- Para hacer el jugo de quinua, se cocina la quinua con agua hasta que esté tierna y luego se licúa con agua fresca, azúcar y jugo de limón o naranja para darle sabor.
- Colocar en una olla agua con canela para que vaya hirviendo agregue el clavo de olor canela, si la manzana es granja o de casa coloque la cascara para darle sabor, si es manzana de exportación no lo haga porque no tiene sabor.
- Lavar tres veces mínimo en abundante agua la quinua, hasta que salga su picante
deje hervir por lo menos unos 15 minutos y retíralo la cascara de manzana. - Ahora agregue la quinua y deje cocer hasta que reviente o florezca, vaya removiendo que no se peque al fondo de la olla.
- agregar la manzana picada
- si quiere un poco mas espeso agregue la fécula de maíz una cucharilla primeramente dejar espesar
- agregar la azúcar a gusto y deja hervir por unos 10 minutos y servirlo.
Nutrición del Jugo de quinua
El jugo de quinua es una bebida muy nutritiva y saludable, ya que la quinua es una fuente importante de proteínas, fibra y vitaminas. Además, es una bebida energizante que puede ayudar a combatir la fatiga y aumentar la resistencia física. Es una bebida muy popular en los Andes y se puede encontrar en muchos restaurantes y mercados locales. También se puede preparar en casa con facilidad. El jugo de quinua tiene un sabor ligeramente dulce y una textura cremosa y suave que lo hace muy agradable al paladar.
