Esta delicia  nace en santa cruz, el original esta hecho a base de harina de arroz y una porción de yuca y como resultado nos llega a dar un pan, en muchas regiones lo colocan queso menonita o chaqueño para que realmente tenga otro sabor mas agradable.

Pan de arroz con queso

es muy popupal por Santa Cruz, Beni y pando donde abunda la yuca, ya que esta se prepara de diferente formas en los platillos  muy peculiares de la ciudad, como ser el pan de yuca, sonso,   donde en muchos de ellos acompañado del queso hace que sea una delicia. en Santa Cruz es muy común hornear  a leña sobre hojas de plátano para  tener un sabor y aroma muy particular.

como hacer Pan de Arroz

Ingrediendes

  • 1 kilo de yuca
  •  ½ kilo de harina de arroz
  • 3 tazas de queso rallado (chaqueño o memonita)
  • 1 taza de leche o agua de yuca
  • 3 cucharas de azúcar
  • 1 cucharas  de sal o a gusto
  • 1 cuchara de sal
  • 25 gramos de mantequilla manteca

Preparación

  1. En una olla hacer hervir la yuca por 45 minutos (tiene que estar bien cocida y floreciendo para puré).
  2. aplastar la yuca  hasta dejarlo puré, puede utilizar tenedor o en el tacu.
  3. para darle un sabor echar la taza de leche sin o la tiene  puede utilizar el agua de la yuca.
  4. mesclar el queso con la maza preparadacomo hacer Pan de Arroz
  5. mesclar el puré de yuca con la harina de arroz y los demás ingredientes mencionados en la lista.
  6. probar la sal y el azúcar ya que a muchos les gusta salado y a otros termino medio.
  7. dejar reposar la masa por 2 hora para que fermente  ( muchos recomiendan hacer reposar la masa toda una noche esa es opcional).
  8. Vera que la maza se volvió un poco espesa, realizar las volitas   y aplanar  para poder hornear.
  9. si esta utilizando horno de leña se coloca la masa sobre las hojas de plátano tiene otro sabor camba.
  10. Si esta utilizando horno de casa  dejarlo 30 a 45min. hornear a 100°C.
  11. caso que le sobra masa puede guardarlo en el refrigerador  para en otras oportunidades las cambas me dicen que aguanta la masa por lo menos un mes. y que la noche antes de utilizarlo sacar del congelador  y dejar a temperatura ambiente
Pan de Arroz
como hacer Pan de Arroz

Esta delicia  nace en santa cruz, el original esta hecho a base de harina de arroz y una porción de yuca y como resultado nos llega a dar un pan, en muchas regiones lo colocan queso menonita o chaqueño para que realmente tenga otro sabor mas agradable.

Tipo: Desayuno

Cocina: Boliviano

Palabras claves: pan de arroz

Calorías: 220