El Camba Muerto es un plato típico de Magdalena del Beni, llamado así porque antes sacaban a los cadáveres de las personas de forma envuelta y amarrada.
Se elabora con carne de res sazonada y cocida lentamente, acompañada de yuca, plátano frito y arroz. Esta delicia culinaria resalta por su sabor robusto y su textura suculenta. El Camba Muerto es un festín para los amantes de la gastronomía boliviana, ofreciendo una experiencia auténtica y reconfortante.
El Camba Muerto es un plato exótico y fácil de preparar, el cual se lo acompaña con arroz y yuca, además se acostumbra servirlo a partir de las 16:00 en el departamento del Beni. este dato es como la historia, también es un plato típico de pando.
Ingredientes para el camba muerto
- 2 ½ kilos de carne molida
- 2 cebollas
- 3 ajos
- 1 pimentón cortado en cuadrados pequeños
- 1 cucharilla de vinagre
- 200 grs. de tocino picado
- Condimentos: ajinomoto, pimienta y sal (a gusto)
- Hojas de plátano cantidad necesaria
- Para acompañar: yuca cocida a gusto
- 1 porción de arroz con queso
Como se prepara el camba muerto
- Rallar las cebollas y los ajos.
- Mezclarlos con la carne, el tocino, el pimentón y el vinagre.
- Sazonar con los condimentos al gusto y mezclar bien.
- Colocar una porción de la preparación en una hoja de plátano.
- Amarrar la hoja de plátano con la preparación dentro.
- Cocinar a la parrilla durante 25 minutos, volteando ocasionalmente.
- Servir acompañado de una porción de yuca cocida y, si se prefiere, arroz con queso.
