Como hacer Humintas al Horno

Es diciembre y lo que comienza a llegar a los mercados y abastos es el maĆ­zĀ  yĀ  viene a la mente todos los platos que podemos realizar con este grano. La huminta (humint’a en quechua)ā€‹ es una comida hecha del maĆ­zĀ  muy apetecida en Cochabamba Tarija Santa CruzĀ  Beny.Ā  esta hecho a base de pureĀ  o masa de maĆ­z, envuelta y cocida en su propia mazorca (ch’alla) .la palabra huminta nace o deriva de una palabra quechua humint’a en espaƱolĀ  curvas oĀ  cintura, lleva este nombre en la forma de amarrar por el medio.

como hacer Humintas al horno

INGREDIENTES

  • 20 choclos tiernosĀ  Ā (wamitas para que salga dulce)
  • 1 taza de aceite
  • 1/2 taza de azĆŗcar
  • 1 1/2 kilo de queso menonitaĀ  (lo ultimo utilizar quesillo)
  • 1 cuchara de anĆ­s ( para que no duela la panza)
  • 1/2 taza pasas de uva lavadas (Opcional a mi no me gusta)
  • 3 cucharas de sal
  • Ch’alla de hojas grandes para hacer las humintas ( masorca de maiz)

como hacer Humintas al horno

 

PREPARACIƓN DE HUMINTAS

Retirar la challa del choclo,Ā  y las hojas mas robustas y bonitas separarlo porque con ellas se atara a la huminta y desgranarĀ  el maĆ­z.

Moler el choclo en unaĀ  licuadora especial, oĀ  morteros especiales para granos, o en un batan como lo hacen en el campo lo mas purĆ© posible, agregar agua en caso que este bien seco el maĆ­z y recogerlo en un baƱador para preparar, mesclar con aceiteĀ  y remover con cuchara o espĆ”tula de madera, luego aƱadir anĆ­s, sal y el azĆŗcar, mezclar a todo dar,Ā  probar que el sabor sea agradable.

en otro recipiente tener el queso, puede agregar unĀ  huevo y mesclar con el queso mucho lo hacen para que aumente la cantidad.

preparar las Ch’ala y colocar el preparado de maiz puede ser unas 3 cucharadas de la preparaciĆ³n del choclo Ā o mas depende de cuan grandes son tus hojasĀ  y agregar una loja de quesoĀ  y presionarlo al medio, cerrar doblando los dos extremos dĆ”ndo forma de un triĆ”ngulo. y colocar a la bandeja.

la bandeja del horno tiene que estar lista pasada con aceite para que no peque y colocar las humintas de pansa para que desarmen y colocar al horno a temperatura moderada para queĀ  cosa adentro y no solo afuera unos 25 min,Ā  si lo va colocar en horno de barroĀ  Ā estar atento porque la temperatura varia 35min.

sacar del hornoĀ  y servir con cafe coroico esĀ  otro nivel.

 

šŸ‡§šŸ‡“ Receta de Humintas al horno šŸ˜‹ COMIDA BOLIVIANA
como hacer Humintas al horno

āœ… es lo mas exquisito que usted mismo puede preparar, šŸ‘Œ si usted sigue paso a paso la receta usted tendrĆ” algo sabroso, ademas le dejamos las calorĆ­as de esta RECETA y el tiempo de preparaciĆ³n

Tiempo total: PT2H20M

Ingredientes de la receta: