Como Hacer Humintas a la Olla

En esta epoca de diciembre enero  y febrero  donde abunda el maiz sobre todo en el valle  comienza a salir en los mercados  las deliciosas humintas a la olla, humintas al horno, y lawa de choclo y muchos derivados del maiz, en esta oportunidad tenemos la receta especial a la olla.

Ingredientes

  • 20 Choclos
  • 3 Cucharilla de an√≠s
  • 2 Cucharilla de canela en polvo
  • 1 Queso Chaque√Īo o Menonita (No quesillo)
  • 3/4 de taza de manteca tibia
  • 5 cucharilla de az√ļcar (a gusto¬† hechar mas si falta)
  • 1 cucharrilla de sal

como hacer HUMINTAS A LA OLLA
Preparación

Con un cuchillo comenzar a desgranar el choclo, y molerlo a batan o en maquina industrial,¬† moler en licuadora puede da√Īarlo. colocar en un recipiente y¬† agregar az√ļcar, y sal y mesclar a todo dar,¬† darle una probada tiene que ser agradable o agregar¬† mas a gusto, a muchos les gusta¬† natural y no lo ponen nada, sigues agregando mas aromas como la canela y para que no duela el estomago le colocas el¬† an√≠s, despu√©s agregar manteca sin dejar de remover hasta que se haga una mezcla pareja.

mientras tanto en una olla colocar los marlos, ( k’orontas del maiz)¬† con la ch’alla¬† ¬† ¬† y agregar agua a la misma altura, porque la cocci√≥n sera a puro vapor, y¬† vas preparando las humintas,¬† ¬†de las ch’allas escojes¬† ¬†por huminta 2 hojas lo mas triangular posible, y hechas la mezcla de la masa¬† y al centro¬† colocas el queso pedaseado y lo presionas para que no quede encima de la masa.¬† y los amarras con la misma challa¬† haciendo hilos¬† de unos 20cm¬† para que luego la huminta lo puedas cerrar y amarrar al medio para que no se habr√° y rebalse.

Como ya tenemos la olla¬† hirviendo¬† acomodar¬† encima de las k’orontas y ch’allas¬† para que continu√©¬† hirviendo el agua y el vapor sea quien haga cocer,¬† dejar en¬† mediano la cocina¬† y dejarlo cocer 1 hora¬† para darle sabor muchos hechan anis,si¬† esta secando el agua agregar por una parte¬† que no llegue directamente a las humintas. la idea es que el maiz¬† ¬†llegue a cocer¬† completamente.

luego sirve con cafe o un trimate o un te de canela con limón es una delicia.

como hacer HUMINTAS A LA OLLA

 

HUMINTAS A LA OLLA
como hacer HUMINTAS A LA OLLA

En esta epoca de diciembre enero  y febrero  donde abunda el maiz sobre todo en el valle  comienza a salir en los mercados  las deliciosas humintas a la olla, humintas al horno, y lawa de choclo y muchos derivados del maiz, en esta oportunidad tenemos la receta especial a la olla.

Tipo: Desayuno

Cocina: Boliviana

Palabras claves: Humintas

Rendimiento de la receta: 10 personas

Calorías: 1

Tiempo de preparación: 2H30M

Tiempo de cocinado: 1H

Tiempo total: 3H30M

Ingredientes de la receta:

  • 20 Choclos
  • 3 Cucharilla de an√≠s
  • 2 Cucharilla de canela en polvo
  • 1 Queso Chaque√Īo o Menonita (No quesillo)
  • 3/4 de taza de manteca tibia
  • 5 cucharilla de az√ļcar (a gusto¬† hechar mas si falta)
  • 1 cucharrilla de sal
Puntuación del editor:
5