HUMINTAS A LA OLLA

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Como Hacer Humintas a la Olla

En esta epoca de diciembre eneroĀ  y febreroĀ  donde abunda el maiz sobre todo en el valleĀ  comienza a salir en los mercadosĀ  las deliciosas humintas a la olla, humintas al horno, y lawa de choclo y muchos derivados del maiz, en esta oportunidad tenemos la receta especial a la olla.

Ingredientes

  • 20 Choclos
  • 3 Cucharilla de anĆ­s
  • 2 Cucharilla de canela en polvo
  • 1 Queso ChaqueƱo o Menonita (No quesillo)
  • 3/4 de taza de manteca tibia
  • 5 cucharilla de azĆŗcar (a gustoĀ  hechar mas si falta)
  • 1 cucharrilla de sal

como hacer HUMINTAS A LA OLLA
PreparaciĆ³n

Con un cuchillo comenzar a desgranar el choclo, y molerlo a batan o en maquina industrial,Ā  moler en licuadora puede daƱarlo. colocar en un recipiente yĀ  agregar azĆŗcar, y sal y mesclar a todo dar,Ā  darle una probada tiene que ser agradable o agregarĀ  mas a gusto, a muchos les gustaĀ  natural y no lo ponen nada, sigues agregando mas aromas como la canela y para que no duela el estomago le colocas elĀ  anĆ­s, despuĆ©s agregar manteca sin dejar de remover hasta que se haga una mezcla pareja.

mientras tanto en una olla colocar los marlos, ( k’orontas del maiz)Ā  con la ch’allaĀ  Ā  Ā  y agregar agua a la misma altura, porque la cocciĆ³n sera a puro vapor, yĀ  vas preparando las humintas,Ā  Ā de las ch’allas escojesĀ  Ā por huminta 2 hojas lo mas triangular posible, y hechas la mezcla de la masaĀ  y al centroĀ  colocas el queso pedaseado y lo presionas para que no quede encima de la masa.Ā  y los amarras con la misma challaĀ  haciendo hilosĀ  de unos 20cmĀ  para que luego la huminta lo puedas cerrar y amarrar al medio para que no se habrĆ” y rebalse.

Como ya tenemos la ollaĀ  hirviendoĀ  acomodarĀ  encima de las k’orontas y ch’allasĀ  para que continuĆ©Ā  hirviendo el agua y el vapor sea quien haga cocer,Ā  dejar enĀ  mediano la cocinaĀ  y dejarlo cocer 1 horaĀ  para darle sabor muchos hechan anis,siĀ  esta secando el agua agregar por una parteĀ  que no llegue directamente a las humintas. la idea es que el maizĀ  Ā llegue a cocerĀ  completamente.

luego sirve con cafe o un trimate o un te de canela con limĆ³n es una delicia.

como hacer HUMINTAS A LA OLLA

 

HUMINTAS A LA OLLA
como hacer HUMINTAS A LA OLLA

En esta epoca de diciembre eneroĀ  y febreroĀ  donde abunda el maiz sobre todo en el valleĀ  comienza a salir en los mercadosĀ  las deliciosas humintas a la olla, humintas al horno, y lawa de choclo y muchos derivados del maiz, en esta oportunidad tenemos la receta especial a la olla.

Tipo: Desayuno

Cocina: Boliviana

Palabras claves: Humintas

Rendimiento de la receta: 10 personas

CalorĆ­as: 1

Tiempo de preparaciĆ³n: 2H30M

Tiempo de cocinado: 1H

Tiempo total: 3H30M

Ingredientes de la receta:

  • 20 Choclos
  • 3 Cucharilla de anĆ­s
  • 2 Cucharilla de canela en polvo
  • 1 Queso ChaqueƱo o Menonita (No quesillo)
  • 3/4 de taza de manteca tibia
  • 5 cucharilla de azĆŗcar (a gustoĀ  hechar mas si falta)
  • 1 cucharrilla de sal
PuntuaciĆ³n del editor:
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