LOCRO DE GALLINA (Locrito de pollo)
Ingredientes
- 1 gallina (recomendable gallina criolla roja)
- 2 tazas de arroz
- 3 litros de agua
- 6 papas imillas
- 1/4 taza de aceite
- Cebolla
- Pimentón
- Colorante
- Sal
- Huevos
Preparación Locrito de pollo
Poner en una olla con fuego el agua, despresar la gallina y freírla con un poco de aceite, cebolla y pimentón picados, cuando las presas estén doradas, ponerlas en otra olla con agua y hacer hervir y cuidar que las presas no se deshagan.
luego de 25 minutos agregar arroz, papa picadas, el colorante y la sal estar atento que el arroz esté a punto, romper los huevos en la misma olla.
El locro de carne de res se prepara de la misma forma que el locro de gallina, remplazando la gallina por carne o charque, y las papas por yuca.
servirlo y recuerda con llajua todo es mas rico.
LOCRO DE GALLINA
El locro de carne de res se prepara de la misma forma que el locro de gallina, remplazando la gallina por carne o charque, y las papas por yuca.
Cocina: Boliviana
Palabras claves: locro Santa Cruz
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