šŸ‡§šŸ‡“ Receta de Picante Mixto šŸ˜‹ COMIDA BOLIVIANA
como hacer Picante Mixto

āœ… Como hacer Picante Mixto de Bolivia ā˜ te damos la RECETA completa de como preparar paso a paso todos los ingredientes y el modo fĆ”cil de cocinar. šŸ‘Œ

CalorĆ­as: 280

Tiempo total: PT4H20M

Ingredientes de la receta:

COMO PREPARAR PICANTE MIXTO

Este peculiar plato naceĀ  por la delicia del picante de polloĀ  Ā yĀ  del picante de lengua, es el pedido de un cliente queĀ  dijo me lo mescla los dos y saber que sale y mira que salioĀ  una delicia mesclar pollo con lengua de vaca, ambos tienen diferente sabores que en la olla se mescla y sale otro sabor y aquĆ­ tenemos la receta para que realice en casa.

como hacer Picante Mixto

Ingredientes:

  • 1 Lengua de vaca
  • 6 Piezas de pollo
  • 5 Cebollas
  • 5 Tomates
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cucharilla de pimienta
  • 1 Cucharilla de comino molido
  • 1 Taza de arvejas
  • 1 taza de haba pelada
  • 1/2 Taza de ajĆ­ amarillo molido (AJI PERUANO)
  • 1/2 Taza de ajĆ­ rojo molido (AJI PERUANO)
  • 4 Pimientos dulces enteros
  • Perejil picado
  • Sal a gusto
  • Aceite

GUARNICIONES PARA ACOMPAƑAR

  • arroz graneado
  • papa imilla cocido (mejor si esta floreciendo)
  • chuƱo o tunta cocida rebozado con manĆ­

como hacer Picante Mixto

PreparaciĆ³n del picante mixto:

LavarĀ  bien la lengua de vaca y poner a cocer en abundante agua (que este servira para el jugo) acompaƱado de cebollas partidas por la mitad mĆ”s 3 dientes de ajo machucados yĀ  sal a gusto, llegara a cocerĀ  bien en unasĀ  2 horas, una vez que estĆ© bien cocida retirar la lengua de vaca del caldo y pelar toda para luego cortar en rodajas o rebanadas delgadas y reservar.

En otra olla grande echar 4 cucharas de aceite y aƱadir el ajĆ­ rojo,sal a gusto removiendo por unos segundos, agregar 2 cebollas ralladas y tomate, y los demasĀ  ingredientes, dejando cocinar durante 45 minutos mĆ”s o menos removiendo constantemente, luego aƱadir las presas de pollo y agregar agua hasta mitad y dejar cocer por 35 minutos.

En otra olla poner otras 4 cucharas de aceite y colocar ajĆ­ amarillo, sal a gusto seguido por las otras 2 cebollas raspadas y tomate, la otra mitad de los ingredientes, dejando cocer por 55 minutosĀ  luego aƱadirĀ  en rodajas la lengua y dejar cocer unos 15 minutos mĆ”s (aƱadir un poco del caldo dĆ³nde cociĆ³ la lengua de vaca). Retirar la olla del fuego.

Cocinar la arvejas en agua hirviendo para que se mantengan su color natural,Ā  escurrir el agua yĀ  servir en plato plano o sabe mas rico en plato de barro,Ā  acompaƱado conĀ  arroz, chuƱo phā€™uti, papa, y encima el picante mixto con su jugo, decorar conĀ  tomate y cebolla y por ultimo echar las arvejas encima para que de color y al final agregar perejil con cilandro para dar aroma.