COMO PREPARAR API MORADO
El api es uno de los desayunos muy Bolivianos, esta hecho a base de maiz fermentado y molido, en muchas regiones lo toman como refresco, al ver que es un desayuno muy apetecido la industria comenzo a prefabricarlos en bolsa para un servido instantáneo, pero nosotros te enseñaremos la receta original de api BOLIVIANO.
📌 Ingredientes para el api morado.
- 3 tazas de maíz morado molido
- 5 tazas de agua
- 1 ramita de canela
- 2 clavos de olor
- 1 pedacito de cáscara de naranja (rodajas de Limon si no hay naranja)
- Azúcar a gusto
📌 Preparación.
- en un cántaro o jarra colocar el maíz molido junto a 1 taza de agua mover y azúcar y dejar reposar colocar pedazos de naranja o limón y tapar con plástico durante 3 días.
- va inflar el cántaro o la jarra no va explotar la fermentación es mínimo remo verlo en las noches
- al tercer dia ya esta el API concentrado, y colocarlo en una olla para hervir igualar con agua a mitad o a gusto para que no sea espeso o lijero,
- añadiendo la canela y el clavo de olor una vez empiece a hervir y estar atento que no pegue abajo o se queme.
- Una vez añadió todos los ingredientes quitar los pedazos de cascara de naranja ver que este espeso, o puede aumentar agua de poco a poco .
- hecharlo unas gotas de limon para darle mas sabor y remover por 10 a 15 minutos que no se queme endulzar con el azúcar a gusto y listo.
- Servir caliente acompañado de buñuelos. o tambien con pasteles.
esta misma acción se realiza con maiz blanco para sacar API blanco que tiene otro sabor al maíz morado, en mucho desayunos veras que lo mesclar para sacar otro aroma.
API DE MAIZ MORADO
El api es uno de los desayunos muy Bolivianos, esta hecho a base de maiz fermentado y molido, en muchas regiones lo toman como refresco, al ver que es un desayuno muy apetecido la industria comenzo a prefabricarlos en bolsa para un servido instantáneo, pero nosotros te enseñaremos la receta original de api BOLIVIANO.
Tipo: desayuno
Cocina: Boliviana
Palabras claves: API de maiz morado Boliviano
5
