API DE MAIZ MORADO

COMO PREPARAR API MORADO

El api es uno de los desayunosĀ  muy Bolivianos,Ā  esta hecho a base deĀ  maiz fermentado y molido, en muchas regiones lo toman como refresco, al ver que es un desayuno muy apetecido la industriaĀ  comenzo a prefabricarlos en bolsa para un servido instantĆ”neo, pero nosotros te enseƱaremos la receta original de api BOLIVIANO.

šŸ“Œ Ingredientes para el api morado.

  • 3 tazas de maĆ­z morado molido
  • 5 tazas de agua
  • 1 ramita de canela
  • 2 clavos de olor
  • 1 pedacito de cĆ”scara de naranja (rodajas de Limon si no hay naranja)
  • AzĆŗcar a gusto

šŸ“Œ PreparaciĆ³n.

  1. en unĀ  cĆ”ntaroĀ  Ā oĀ  jarra colocarĀ  el maĆ­z molido junto a 1 taza de agua mover y azĆŗcar y dejar reposar colocar pedazos de naranja o limĆ³nĀ  y tapar con plĆ”stico durante 3 dĆ­as.
  2. va inflar el cĆ”ntaro o la jarra no va explotar la fermentaciĆ³n es mĆ­nimo remo verloĀ  en las noches
  3. al tercer dia ya esta el APIĀ  concentrado,Ā  y colocarlo en una olla paraĀ  hervirĀ  igualar con agua a mitad o a gusto para que no seaĀ  espeso o lijero,
  4. aƱadiendo laĀ  canela y el clavo de olor una vez empiece a hervirĀ  y estar atentoĀ  que no pegue abajo o se queme.
  5. Una vez aƱadiĆ³ todos los ingredientes quitar los pedazos deĀ  cascara de naranjaĀ  ver que este espeso, o puede aumentar aguaĀ  de poco a poco .
  6. hecharloĀ  unas gotas de limon para darle mas sabor y remover por 10 a 15 minutos que no se queme endulzar con el azĆŗcar a gusto y listo.
  7. Servir caliente acompaƱado de buƱuelos. o tambien con pasteles.

esta misma acciĆ³n se realiza con maiz blanco para sacarĀ  APIĀ  blanco queĀ  tiene otro sabor al maĆ­z morado, en muchoĀ  desayunos veras que lo mesclar para sacar otro aroma.

API DE MAIZ MORADO

COMO PREPARAR API MORADO El api es uno de los desayunosĀ  muy Bolivianos,Ā  esta hecho a base deĀ  maiz fermentado y molido, en muchas regiones lo toman como

Tipo: desayuno

Cocina: Boliviana

Palabras claves: API de maiz morado Boliviano

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