Receta de Pejerrey Frito (Pescado frito)
📌 Ingredientes:
- 4 Pejerrey
- 2 Limones
- 1 Taza de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite a gusto
📌 Preparación
- Sacar toda la escama del pejerrey y lavar bien
- Cortar el pejerrey por el medio, poner sal, jugo de limón y dejar descansar un par de horas.
- Ponga harina en un plato, eche harina bien cada uno de los filetes y freír en aceite templado para que la cocción pase hasta el fondo por los dos lados hasta que este bien dorado.
- Dependiendo de la region en La Paz Puede acompañar con chuño, papa, mote, yuca, habas cocidas, llajwa y limón. en Cochabamba con Arroz, papa frita, llajwa, también puede acompañar con ensaladas de lechuga o cebolla con tomate.