Primeramente debemos limpiar o lavar bien con agua el pescado algunas personas obtan por sacar los intestinos y otras lo ponen entero.
Posteriormente escurrimos el exceso de agua y en un bol empezamos a condimentar con la pimienta y la sal, vertemos el jugo de limón y por último vaciamos la harina amarilla
servir en un plato plano como base el mote pelado y papas fritas o cocidas y encima ispi frito. y bueno si gustas puedes acompañar con ensalada de cebolla y tomate.
y la llajwa no puede faltar.
el aceite debe estar caliente esto es lo que hace que sea crocante.
Si un esta en Bolivia y quiere probar el mejor ispi le recomendamos ir al lago titicaca.