Ingredientes
- 1 libra de harina (4 tazas)
- 2 cucharas de germen de trigo
- 1 taza de afrechillo
- 3 cucharas de azúcar
- ½ cuchara de sal
- 3 cucharas de levadura fresca
- 2 tazas de agua.
- 6 cucharas de manteca
- aceite lo necesario
Como se prepara
- Colocar la harina tamizada sobre la mesa de trabajo
- mezclar con el germen de trigo, el afrechillo, el azúcar y sal.
- formar una corona y en el centro añadir la levadura fresca, verter el agua poco a poco(1 taza) y comenzar a unir todos los ingredientes.
- Amasar hasta formar una masa homogénea, si esta seco agregar mas agua.
- agregar la manteca y nuevamente amasar hasta integrar muy bien.
- continuar amasando hasta que la masa tome una consistencia lisa y que no se peque en los dedos.
- luego dejar que la masa se levante durante 30 minutos, mejor si lo saca a la vista del sol.
- una vez levada la masa rociar encima con un chorro de aceite y formar porciones medianas de la masa.
- formar bolitas o también puede formar otras variedades de panes.
- cubrir con un plástico y dejar reposar unos minutos mientras prepara el horno.
- Colocar las bolitas de pan sobre una lata de pan, previamente en mantecada para que no se pegue.
- colocar al horno a temperatura de 180ºC durante 10 o 13 minutos.
🇧🇴 Como hacer Pan Integral 😋 Comida BOLIVIANA
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Calorías: 150
Tiempo total: PT1H10M
Ingredientes de la receta:
