LAMBREADO DE CONEJO

Este plato  es uno de mis favoritos desde la infancia,  mi padre lo preparaba en cada cumpleaños, porque teníamos mas de 100 conejos a disposición,  ahora el conejo lo encontraras en los mercados  ya pelados  o también vivos, tomar encuentra NO es lo mismo  cuy que conejo castilla como preguntaron.

como hacer LAMBREADO DE CONEJO

INGREDIENTES

  • 3 Conejos cuy
  • 1 Taza de pan duro molido ( pan seco de batalla  o marraqueta)
  • 1/4 Cucharilla de pimienta negra molida
  • 1/4 Cucharilla de comino molido ( opcional)
  • 1 Taza de harina en caso de no haber pan molido
  • 2 Huevos ligeramente batidos
  • 2 Ramitas de hierbabuena
  • 1 Taza de aceite para freír
  • Sal a gusto

PREPARACIÓN

Los conejos recién pelados  y descuartizados  y limpios dejarlos en agua hacer cocer en una olla con agua sal y hierbabuena para darle sabor, también puede colocar una cabeza de cebolla o zanahoria para darle  sabor  a la carne  dejarlo cocer por 1 o 2 horas y escurrir.

Poner en un recipiente  la pimienta, sal, y mesclar con el pan molido  empaparlo  sera facil porque la carne de cuy es pegajoso y colocar al sarten de freír hasta que este dorado ambos lados.

en la paz  lo sirven con chuño phuti  y ahogado, papa, ensalada (tomate, cebolla, locoto), y la tradicional llajwa e Cochabamba lo sirven con papas arroz  y mucha ensalada de beterraga o zanahoria.

LAMBREADO DE CONEJO
como hacer LAMBREADO DE CONEJO

Este plato  es uno de mis favoritos desde la infancia,  mi padre lo preparaba en cada cumpleaños, porque teníamos mas de 100 conejos a disposición,  ahora el conejo lo encontraras en los mercados  ya pelados  o también vivos, tomar encuentra NO es lo mismo  cuy que conejo castilla como preguntaron.

Cocina: Boliviana

Palabras claves: Lambreado de conejo Boliviano

Tiempo de preparación: 1H

Tiempo de cocinado: 3H

Tiempo total: 4H

Puntuación del editor:
5